扬州包子

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对于吃货来说，城市的标志是当地特色的小吃，记忆一个城市，必冠之小吃的后缀，方才津津有味乐此不疲。比如兰州拉面、西安肉夹馍、天津狗不理、上海小笼、北京烤鸭、当然还有今天要提到的—扬州包子。

家住扬州的表兄前几天非常客气的发了一张只见包子不见人的照片给我，问妞们爱不爱吃扬州的包子，结果当然是大爱。小妞在发烧初愈時就干掉了两个我淘宝订的富春豆沙包，可见美食的口味随我是会遗传的。

于是表兄说道：当地的花园茶楼现做的包子比淘宝工厂流水线生产的好吃几倍时，我就毫不客气的开始期待了。顺丰快递隔天就寄来了，把我家的大冰箱搜的装满了。表兄很细心的在每袋上标记了品种，经典的豆沙、千层糕以及我最爱的菜包。

我的速度和顺丰一样快。快递小哥前脚刚走，我后脚就蒸上了，厨房氤氲的雾气袅袅和着包子渐渐飘散的香味，炉子前围着的娘仨儿眼巴巴的样子和猫见了鱼狗看到骨头差不了多少。

待火灭包子熟，揭开锅的那刻哪叫一个好！这现包的果然和流水线做的不一样，样貌端正，个大肚圆，一口咬下去外皮软糯，内馅甜香，冬季的荠菜馅有着冬天下霜后绿叶菜特有的韧性，豆沙馅则甜而不腻，绵软劲道，三人各取所需沉浸在包子带来的满足中。

虽然知道，小吃最地道还是去当地，迎着晨曦在薄雾弥漫的瘦西湖畔，茶楼之中品着刚出炉的包子，就着大煮干丝或是腰片汤，来一口浓烈的魁龙珠，这特有的淮扬文化就在不知不觉中深入记忆，历久弥新。