爱你，才做东西给你吃啊

是直到2014年，才第一次对爸妈讲：

“我爱你们”这句话的。

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并没有一波三折家庭矛盾难念的经等戏码，

只是不习惯把喜欢啊爱啊直愣愣地讲出口。

从12岁开始上寄宿学校，到大学毕业工作上班一个人住，

我习惯了自己决定自己的生活，

他们也慢慢习惯了get我做或者不做一件事情的信息模式，

从六神无主的意见征求到只是“通知一下”。

我不认为这有什么不好，

成长和独立是每个人必然要经历的人生，

很多时候，长大只在一瞬间，这应该是我们和父母彼此乐于接受的一件事，

而避免成长和独立带来的生疏感，

用日积月累的，幼年无知和青春懵懂时不好意思说出口的爱

藉由不同的方式，比如下厨，表达出来，

还蛮不错的。

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作为一枚地道的北方人，我爸爸有阵子疯狂地迷上了蛋饺。

对于习惯了大咧咧的包子馒头的北方来说，这实在是一道精细地有点过的料理。

首先是包蛋饺的馅儿，当然可以买半斤纯猪肉馅儿，加入生抽、芝麻油、盐、葱末、姜末、料酒、淀粉搅拌均匀，静置一会儿，直接用就好了，十分方便，并且口味不差，皆大欢喜。

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但我爸是我爸啊，是一枚水瓶座的男子啊，这么单一的馅儿怎么能满足这个与众不同标新立异天马行空人见人爱（都人见人爱了，爸，我真的不是在吐槽）星系人？

我爸：纯肉馅儿啊，我不能吃太多肉，容易发胖，我需要保持体型。

我妈：那不要吃蛋饺了，吃凉拌素什锦好了。

我爸：不不不，要保证营养，肉啊蛋啊一点没有也不行啊。

我：……

好吧，胡萝卜擦成碎，木耳泡发洗净切碎、嫩绿的蒜薹切成齐刀丁、鲜虾洗净剥皮切成虾仁丁，热锅底放油，上述花里胡哨的食材和加入生抽、芝麻油、盐、葱末、姜末、料酒、淀粉搅拌均匀的猪肉馅儿一起下锅翻炒。

炒熟后，蛋饺，哦不，蛋饺的馅儿就做好了。

然后准备做蛋饺皮：鸡蛋打散，少许淀粉加水调匀倒入蛋液里，搅拌均匀。

准备一把汤勺，可以直接在明火上加热的那种，倒入少许食用油，慢慢转动摇晃勺柄，使油均匀地覆盖勺子，油热后，倒入一小勺蛋液，转动勺子将蛋液铺满。

记得要多转几圈，均匀地增加蛋皮的厚度，这样掀起时不容易撕破。

不要等到蛋皮全熟，大概半熟时，迅速放一勺馅儿进去，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子的样子，用筷子贴着馅儿轻轻按几下黏住，取出来摆盘就可以了。

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为什么我对做法这么熟悉？因为是我根据老爸的爱好独家研发的啊！

如果你也想做给家人吃，爱吃藕的放藕丁，爱吃西芹的放西芹，爱吃蘑菇的就包蘑菇进去好了，没差的。

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人生至此，什么好吃的他们没吃过，真正能哄他们开心的，是看到可以独立支撑人生运筹帷幄每天忙忙忙的我们，愿意为了博他们一笑，花费心思，战战兢兢地站在灶台前转勺子捏蛋皮。

这样“花里胡哨”不同于传统的蛋饺口味，倒也有一点特别的好处：因为馅儿是已经炒熟的，蛋皮熟了后取出来，可以直接吃，不必再蒸或者用汤炖煮。

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不过，我猜对于每次吃得心满意足的爸爸来说，

特别版蛋饺最特别之处，是特别有耐心哄他高兴的我，亲手做的啊。