百年神厨创始人王加强荣登川菜杰出人物榜

2017年10月29日下午,由四川省烹饪协会主办的中国“川菜辉煌”30周年庆典在成都世纪城新会展中心举办。此次庆典以川菜美食之约,厨艺论道为由,邀请中国元老级烹饪大师、青年名厨及餐饮大咖。来自四川省、市、县烹饪协会、社团组织等上万人齐聚一堂,以食会友,以食成邦,共同见证中国川菜辉煌30年这一历史时刻。

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【图为庆典颁奖现场】

金秋十月迎庆典,中国川菜辉煌30年!川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,博采众家之长,善于吸收,善于创新,发展至今历史文化博大精深。据悉,早在上个世纪90年代,在中国元老级烹饪大师、川菜第二代传人王开发的带领下,进一步将“川菜”推出国门,走向联合国,彻底将“中国川菜”这张王牌推向世界!据悉,这位中国元老级烹饪大师、川菜第二代传人王开发师爷是现代川菜“鼻祖”、荣乐园创始人蓝光鉴。他当年创办的“荣乐园”之后,川菜迅速成为四大菜系之首。如今川菜享誉中外,离不开成千上万的名厨大师,匠心传承百年川味,弘扬川菜,享誉八方。

【中国元老级烹饪大师王开发(中)、中国烹饪大师李光前(右)、青年烹饪大师王加强(左)】

记者有幸采访到荣获“杰出人物奖”评选的青年烹饪大师王加强,他表示:来此见证川菜的辉煌时刻甚是欣慰,但今日能在现场见到众多的大师前辈、川菜名厨及优秀同行,心中感慨万千,感恩一路走来有太多朋友、老师关爱。据了解,王加强生于四川安岳,自92年以优秀的成绩考上烹饪专业,后拜于恩师中国烹饪大师李光前及李昌林,亚州大厨屈浩大师门下。且一心钻研“烹饪”已有二十五个年头,在前辈和师长的支持及教导下,曾多次荣获全国各类厨艺界大奖。

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【从左至右:青年烹饪大师王加强、中国元老级烹饪大师吴奇安、中国元老级烹饪大师胡显忠】

谈到中国川菜辉煌30年,王加强说:当初踏烹饪界的那份决心和初心,至今仍深深刻在心中。正是对烹饪的热爱,肩负着古法川菜传承,发扬中国人自强不息、吃苦耐劳的民族文化精神,创办了一家有着民族特色文化知名连锁餐饮企业——百年神厨,目前已在四川成都开办了10家直营店及分店。

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【图为百年神厨创始人、青年烹饪大师王加强】

匠心之诚,传承在心。历代川菜大师、前辈均是为中国川菜发展做出贡献的功勋人物,也是将自己一生精力倾注于中国川菜的伟大工匠们。他们不忘初心,将匠人精神、追求极致的工匠精神代代相传。如今当代青年名厨也肩负起这份责任,与餐饮人、优秀餐饮企业共同携手,砥砺前行,为中国川菜文化的传承与发展而努力。让川菜点亮中国,走向世界!

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