土豆遇上排骨,谁能忘记?

红烧排骨和糖醋排骨那个好吃呢?

无论是红烧排骨还是糖醋排骨

都是一道荤菜,主料一样

无非是把排骨斩成寸长的大小

再依照红烧或糖醋的不同做法

每个人的口味不一样

有喜欢甜的、也有有喜欢咸的...

所以不必纠结这个话题

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土豆相信是不少人的最爱吧

这道土豆红烧排骨

完全吸收了排骨的肉汁精华

又香又粉,嘿嘿  

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土豆红烧排骨


食材准备

排骨500g,土豆1个,生姜1块,大蒜4瓣,八角3个,桂皮2块,红椒1个,料酒2汤匙,酱油2茶匙,味极鲜2汤匙,盐适量,冰糖2小块,葱2根;

做法1、准备好所需食材,生姜切成片,蒜瓣、土豆和红椒洗干净并且切块备用。

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做法2、排骨洗净切合适大小,焯水之后捞出沥干。

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做法3、下油烧热,放姜片、八角、桂皮爆香。

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做法4、加入排骨,开大火煸炒直到排骨微焦。

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做法5、加入料酒继续煸炒。

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做法6、放入酱油翻炒均匀。

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做法7、加入冰糖继续翻炒直到上糖色。

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做法8、放入味极鲜,翻炒均匀。

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做法9、下蒜瓣,翻炒上色均匀即可。

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做法10、加入清水,泡过排骨,大火烧开。

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做法11、大火烧开后转小火,加盖焖煮40分钟。

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做法12、最后五分钟加入土豆,焖煮直到土豆软熟变粉。(根据土豆切的大小调整加入时间)

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做法13、土豆煮软后放入红椒,开大火不断的翻炒收汁,放入适量食盐调味。

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相信爱的人,才会和爱相遇。

从简单的柴米油盐开始  :)(公众号:视觉味道)

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