新百伦领跑|星巴克凭什么统治了中国咖啡市场?

新百伦领跑|星巴克凭什么统治了中国咖啡市场?

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自18年前首次进入，星巴克在中国的经营业绩蒸蒸日上，俨然成为了中国咖啡市场的领军者。在三季度工作动员会上，星巴克管理层提出了更加针对中国市场现状的供销策略，以此延续此前持续的增长势头。

“我们非常希望在中国取得长久的成功。”公司 CEO Kevin Johnson 表示，“事实上，从目前我们的经营业绩和所取得的成就来看，未来星巴克在中国的发展机遇完全超出了我们当初的预期。”

那么，星巴克凭什么能够统治中国咖啡市场呢？

业绩蒸蒸日上

今年已经是连续第二年星巴克门店销售收入保持7%以上的增长速度。数据显示，与去年同期相比，星巴克销售收入增长了22%，其中中国市场增长9%。

与当地企业保持长期合作

为进一步巩固在中国市场的领军地位，公司于上月27日宣布，将以13亿美元现金收购由统一公司和 President Chain Store Corp 所成立合资公司的剩余50%股权；与此同时，公司决定将它在台湾合资公司的50%股权卖给合作方。

比曼哈顿更多

星巴克在中国130座城市共拥有超过2800家门店，其中上海是门店数量最多的城市，共拥有600家，这几乎是星巴克在美国纽约门店的1倍！目前，星巴克在中国的门店数量正以每年500家的速度飞速猛增，相当于每天新开超过1家。公司 CEO Kevin Johnson 表示，公司计划将继续保持这一速度，其目标是到2021年，在中国拥有5000家门店。

比迪士尼更大？

今年12月，星巴克在上海的面积超过30000平方英尺的烘焙体验店即将开业，将成为继西雅图旗舰店之后，星巴克在海外的第一家烘焙体验店。

公司懂事长、前 CEO Howard Schultz 在接受《The New York Times》采访时说道，烘焙体验店的开业对中国消费者的影响“将超过迪士尼乐园”。据一季度数据分析，上海迪士尼乐园自去年夏天开业以后，营业额迎来了5%的增长。

与腾讯合作

星巴克非常清楚与IT业合作的重要性，与中国IT巨头腾讯公司的合作就是最好的例子。

去年12月，星巴克正式宣布，中国消费者可利用微信在门店里购买商品。今年年初，公司还在微信平台上推出了优惠券，鼓励消费者发送给亲朋好友。Schultz 表示，正式投入仅半年，优惠券的点击和发送数量就达到了200万次。

利用手机支付

星巴克尚未将所有的最新技术带到中国，例如他们在美国推出的手机支付系统 Mobile Order & Pay。由于该系统在投入使用之后给部分门店造成了一定麻烦，公司正在推出全新的“Dom”软件来帮助顾客更好地跟踪订单，目前收效良好。

目前该系统尚未在中国上线，消费者暂时只能在门店用手机下单支付。一旦公司形成了成熟的网络下单和支付系统，相信在不久的将来就会把它带到亚洲国家。

Teavana 的重生

虽然星巴克决定关闭 Teavana 专卖店，但 Teavana 茶饮产品过去五年在美国的销量增长了40%；在中国和日本，上线一年多以来，相关产品销量更是增长了60%。

更高的销售价格

2013年，有消息指出，星巴克在中国的产品销售价格要比美国本土价格高1/3。

据《The Street》统计，一杯大杯拿铁在中国售价4.62美元，比美国本土4.25美元高出9%，看似差别不大，但一杯冰咖啡在中国售价4.02美元，比美国本土3.15美元足足高出了28%。

引入云南咖啡

星巴克在中国的投资一方面用来开店，另一方面则用于增强供应链管理。公司目前正在中国西南部的云南省种植生产高品质阿拉比卡咖啡，在增强本地供货能力的同时，为当地社会创造了更多就业机会。有消息称，星巴克正计划与中国政府开展合作，共同打造国字号咖啡品牌。此前，星巴克在哥伦比亚、埃塞俄比亚和苏门答腊等地已经采取了类似经营模式，取得了巨大成功。

为员工家庭造福

在美国，星巴克的员工福利系统饱受称赞。在中国，星巴克同样为当地员工提供了住房、健康和医疗保险等多方面的支持与福利。据公司称，公司的福利系统已覆盖超过90%的中国员工。

本土化经营

Schultz 表示，18年前，当星巴克首次来到中国时，公司曾尝试将他们的经营模式和经营理念直接带到中国，但事实证明“那显然是一个错误”，公司意识到，在赢取政府、员工和消费者信赖之前，你必须对他们予以足够的尊重与信任。如今，星巴克中国分公司已成为了具有独立运营能力和权限最高的分支机构之一。

为推行本土化经营，星巴克会抓住各大传统节日，适时推出本土化产品，例如在中秋节，你可以在星巴克买到特制月饼等。

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