美食记录1/100——香蕉巧克力蛋糕

看了不止10遍的《朱莉与朱莉娅Julie & Julia》，做家务的时候也是经常把这部电影当成是背景音乐。喜欢茱莉亚热爱美食的态度，和Paul亲密有爱、相知相惜的幸福生活。也爱朱莉因烹饪《精通法国烹饪的艺术》，给自己定的一年365天524个菜谱，在这个过程中坚持和收获，以及和Eric彼此之间更加包容，相亲相爱。我一个人，只是有时候做完一堆美食，难免吃撑，好在可以朋友分享，最关键的运动这颗药不能停。

在2017年快过了1/4的时候，终于下决心定一个计划，在2017年12月31日之前完成100道菜谱，包括烘焙和家常美食，每次都记录和拍照。

想到电影里一段话
“You know what I love about cooking?
What’s that ?
I love that after a day when nothing is sure,and when I say "nothing" I mean nothing,you can come home and absolutely know that if you add egg yolks to chocolate and sugar and milk,It will get thick.It’s such a comfort.”
这段话也说出了我的心声。做美食的过程也是种安慰，更惊喜的是美味经常超乎你的想象，对我来而也是种治愈。

日常工作和生活之外我需要有个事情去做，让我脱离目前的境况，给生活些不一样的色彩。唯有美食是永恒，总温暖人心。高兴的时候享受美食，难过的时候美食慰藉。民以食为天，吃贯穿了我们的整个人生。

对于我来讲，从来没有完成什么事情。也是借这个美食记录，设置一个deadline，做做看。

第一个懒人食谱，简单快捷方便美味，非常推荐大家试试。

原食谱：下厨房@加奶不加糖-v香蕉巧克力蛋糕
原料：熟透香蕉110g(中等大小香蕉一个去皮以后重量)
中号鸡蛋1个
糖50g（请看小贴士）
植物油40g
金朗姆酒（可用普通朗姆酒）30g
低筋面粉90g
可可粉（推荐法芙娜）10g
泡打粉5g
巧克力碎/豆 40g
做法：
1、香蕉隔保鲜袋碾成泥，可保留部分碎果肉。
2、巧克力如果不是用现成巧克力豆，切碎备用。
3、香蕉泥倒入盆里，再打入鸡蛋，加入糖、油、朗姆酒，用蛋抽搅拌均匀。
4、混合筛入低粉、可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀到刚好没有干粉。
5、加入巧克力豆/碎，刮刀轻轻拌匀即可。
6、烤箱提前预热至180度。
7、面糊倒入模具，烤箱中层烤36-40分钟。不想要上表面烘烤过度的话，适时加盖锡纸。想要整齐一点的裂口，烤至15-20分钟的时候拿出来拿小刀整齐的划一道口子。
8、出炉后带模具一起在晾架上冷却15分钟以后再脱模。晾凉切片即可。

个人的tips：提前预热烤箱。
糖量可以稍微减点。泡打粉不能省。
不要过度搅拌，有少量干粉没有关系。
加点核桃仁或者杏仁片都可以，吃起来更有口感也有营养。
爱咖啡的可以试试把可可粉换成咖啡粉。
试试加点新鲜的蓝莓，爆浆的感觉超赞，好味道超乎你的想象。谁吃谁知道

建议在操作一两次之后，再根据个人口味改动食谱。
这个食谱你值得拥有。我操作了差不多超过10次，也根据个人喜好改动了食谱，减糖量至25克，可可粉换成了咖啡粉，加了核桃或杏仁，很钟爱这个口味，同事朋友也很喜欢吃。

BTW香蕉真是个很包容的食物，和谁搭配都美味，且不会抢味，只会更突显对方的味道。
关键在于多尝试多做，会发现适合自己的个人口味。其他事情亦是如此。
如果爱好美食，强烈推荐看这部电影《朱莉与朱莉娅Julie & Julia》，男女主角都大爱。

咖啡香蕉巧克力核桃蛋糕