【6】木子李/原创 餐饮形势点解之-----竞争方向

生意难做是所有行业共同的话题，尤其传统行业的不景气，让大量投资者转向，进军到看似门槛较低的餐饮地界，把整个餐饮行搅的是翻江倒海，支离破碎。

其中青春思维的九零新军，学历高端的互联网人才，久经沙场的商界老炮儿，成套的创新组合拳，打的餐饮老师傅是倒地难起。

大波传统餐饮门店死死支撑，关闭的同时，雨后春笋般的新领品牌也是遍地开花。

于是各路专家的拆解分析，商道，谋术的各种研讨成功的经验。大有华山论剑的气势。比过之无不及。

为了生存发展，一时间餐饮人各种的转场，各种的学习，希望能够领悟精华，通过复制打造自己的帝国。相信大家跟我一样。

突然今天冷静下来，脑子里冒出几个问号。

学习他们有必要吗？学习他们什么呢？又为什么要学习他们？

是不是可以这样回答:很有必要通过学习他们失误的弯路和成功的经验，借鉴为我们成功发展的标尺。

加问一句:通过这些就一定能成功吗？我看不一定。

其实大家真的没有清楚，市场饱和度考虑了多少呢？

2015年郑州火锅的高台跳水，就是生生的例子，市场的饱和造成大量的关闭潮。

那么如何才能在饱和的市场把握天平的砝码。

大家都在说差异，产品的差异化，服务的差异化，管理的差异化等等。怎样的差异呢？他卖馒头你卖包子，他家刷鞋你家拍照吗？这样的差异有没有感觉像是捡漏。做的好了还能生存但确无法超越。例如陌陌的推出，虽然占有一席之地，相对微信总感觉是在夹缝中捡漏。（陌陌不了解自己上网查看）

既然是要竞争，那就要有夺冠的心态。差异化也就完全不能满足了。

举个例子散打比赛，几百个人参加只有1个冠军，遇到旗鼓相当的对手比的是耐力，技巧和经验。体质差距太大怎么办？那就要迅速找出对方的缺陷，一招致命才能获胜对吧。否则只有落败出局。

腾讯大家都知道，他的评价就是:“一直在模仿，但从未被超越”。原因就是腾讯会找出每个将要模仿产品的缺陷。尤其是微信免费使用的推出，一举打败了当时移动主推的飞信产品，成功占领现代移动社交软件的使用市场。

所以行业竞争也要如此，找到同行竞争的缺陷，针对缺陷发力做出改变，强力优化做为我们的优势并大力的宣传。就算不能打倒对方，也能伤其元气并驾齐驱，共拥市场。不至于被吃掉。

商业竞争的结果就两条路:一是达成共识，携手并进，互惠互利。说简单点就是有钱大家赚。二就是打倒对方占领市场。也就是把他吞了做垄断。人无完人，企业，制度也是如此，不可能没有缺点，想要与之竞争立足，一定要找出缺陷针对出招。

总之商海风云变化无常，没准下个巅峰就是你。但是首先敢想才有机会，敢做才能成功！

做个声明，自己利用闲暇时间写些文章，不为发表赚钱，也知道自己的文字功底达不到。只是......一小入行十八载，至今沉浮未上岸，寻觅知音共探讨，得拜前辈望赐教。

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