#开始记日记#1086 企盼着餐饮业苦尽甘来

2020/01/27 星期一 北京 正月初三

今天继续待在家里看书。中国人最早提出五味：咸苦酸辛甘，大概和中国的“五行”文化有关；印度佛经经书中列出眼耳鼻舌身，对应色声香味触，舌与味相对应；近代欧洲人通过实验，证实了舌头上不同部位的味蕾分辨不同的味道。中国人结合自己的经验把欧洲人的实验结果总结成一句顺口溜：“舌根苦，舌尖甜，舌面两侧尝酸咸。”这里没有辛，也没有辣，因为辛和辣是刺激，不是味道。不过我们说味道时还是习惯用“酸甜苦辣咸”，这几天餐饮企业也正在经历酸辣苦的历程。中国人讲“苦尽甘来”，企盼着苦难快点过去，好生意早点回来。

不说了，发几张图吧。

还是有担当的。