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粽子情结

    五月，农历四月，还未到端午时节，妈妈包起了粽子。

    我是家里姐妹几个最能背粽子的，背着粽子去过武汉，途径广州，到过深圳……从万丈初中，到陆川中学，到武科大，到深圳就业，大学同学，同事朋友都尝过妈妈的手艺，这些朋友主要是湖北两广地区，广西粽子和这些地区的粽子还是有点区别。

      武汉三角粽，小小一颗裹着一粒枣沾着点糖，两三口就能吃掉；也不同于海南五角粽，糯米极少，豆子瘦肉各种馅儿；我还吃过嘉兴粽，三角，个头比半个拳头大一点点，胜在馅儿美味。

      妈妈包的是广西粽子，四角，个大，被老刘戏称“手榴弹”粽。馅儿是一块肥肉，一块瘦肉，加几十粒花豆，曾经加过蛋黄，如今妈妈上年纪了，做起来较费劲，加之蛋黄胆固醇过高，多年没有吃过蛋黄粽了。粽子要用粽叶包着，一个粽子用三到四张叶子，爸爸说叶子越多越香，我对比过，确实如此。不能用沼气煤气煮，要用柴火大火煮上七八个小时，从小便叮嘱不到时间不能打开盖子，否则不好吃了。中午包好，晚上九十点起锅，年少时总撑着睡意等着第一口糯香。

      我说我们几姐妹我最能背粽子，爸妈也热衷于做粽子给我背，其实我一些朋友不太喜欢吃，尤其是女朋友们，肥肉太肥，个头太大，甚至我自己由于减肥改善饮食等原因也少吃。有时候粽子放在冰箱里，工作没时间，或者忘了，等到想吃的时候，粽子已经变了味道。

      但是我还是要带着粽子出远门，即使每次包粽子妈妈都在忙前忙后，爸爸身体不好口头指挥，打包时又是纸箱又是冰冻矿泉水瓶做冰库，偶尔忙不过来嫂子过来帮忙，以及每次出门我都拎着二三十斤的箱子彰显女汉子气概……这些都是我远在他乡回忆的温暖。

      之于我，粽子情结总能让我感受“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖”的情怀。


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