皮皮虾，我还是跟你走吧！

前段时间特别火的皮皮虾刷遍了我的朋友圈，随即便是“XXX，我们走！”的各类衍生版表情包。但是娱乐归娱乐，咱们还是得了解点事实的，来来来，小编来科普一下。

“北京头牌”课堂开课啦！

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

通常来说，皮皮虾最肥的时候是每年四五月份。这段时间的皮皮虾格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。今天咱们盘点京城好吃不贵的吃皮皮虾好去处。

1.华盛丰温州大排档

坐标在东三环潘家园桥西北，紧挨着三环辅路。店招很醒目。海鲜的味道很赞，也很新鲜，皮皮虾多数都是母的，有籽。葱姜炒蛏蛏子肥肥的，个个新鲜饱满。醉草虾也很好吃，温州拌面也非常推荐，有点像葱油拌面的感觉，韭菜炒八爪鱼韭菜和八爪鱼都很嫩。去的温州人多，价格亲民，做法地道，很有温州特色。

2．前海儿

一水儿的青岛制造，而且还有京城唯一的青岛原浆啤酒卖，特别地道。地址在东四十条的胡同里，陆军总医院附近，地点不是太好找，需要跟着导航走店面不大，楼上有包间。做青岛海鲜的，味道很不错，大厨都是青岛带过来的，皮皮虾很鲜，带点甜味。

一锅鲜中的皮皮虾个头大吃起来肉质弹弹带着甜味，螃蟹个头不大但蟹黄和蟹肉满满。油泼红扇贝有特色，吃起来很香。海杂鱼贴饼子，韭菜炒海肠也都好吃，鲅鱼饺子更是特别推荐。鲍鱼虽然小但做的很好吃，这里饮料有崂山可乐，跟青岛的一个味。总体来说，还不错值得再来。

3.威海银滩渔家菜41号

胡同深处的地道山东海鲜小店，别看门脸破破旧旧，但是味道很不错，价格也亲民。山东人的性格似乎融到了菜里面，粗狂，豪放，大气。不起眼但性价比很高，皮皮虾非常肥，海鲜都不贵很实惠，赶上了皮皮虾的季节。皮皮虾个大量足，一半以上都有黄；一直喜欢清水煮的海鲜，可以吃出本来的味道。人多来吃合适，扇贝也很好吃，朋友聚会首选。

炸舌头鱼，是每桌都必点的，将龙利鱼炸到酥脆，肉质细腻，沾上调料，是最好的下酒下菜。酱爆香螺，浓浓的酱香包裹着田螺肉，这里的田螺个头甚大，可是吃起来，却发现，味道完全浸在其中，香浓可口。夏天的晚上，异常火爆，经常大排长队。几个好友，三两瓶啤酒，点几个小菜，谈天说地，享受夜晚最轻松的一刻。

看了这么多家吃皮皮虾的好去处，是不是已经忍不住啦，别急别急，最后，小编还要上一波福利哦！

教你如何亲手制作“椒盐皮皮虾”！在家足不出户便可亲尝人间美味呀！

所需食材

皮皮虾450克、朝天椒2个

姜50克、蒜50克

葱25克、食盐1/2小匙

黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙

辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

具体步骤

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

皮皮虾季的到来，我们理应不负大自然的施舍，放下手机，揣上钱包，撸起袖子，一起去感受这个季节里的无边美好吧！

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