2019-06-17

除了选址，灵活运用这4条营销策略！让餐饮新店收入暴增30倍！

近日受一哥们邀请，来到其公司在北京新开业的某品牌韩式烤肉餐厅就餐。

三杯两盏淡酒后，这哥们说出他的苦恼，大致是：关于这个新店，如何提高销售额？

时隔多日，思绪稍加整理。我把对餐厅的营销与拓客的一些想法公布于此，期望能对正在从事餐饮创业或准备餐饮创业的朋友有所帮助。现抛砖引玉，不足之处请各路大咖不吝指教。

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A/线下推广方式

第一：优势站位，抢竞品流量

①主街、边街流动客源吸引

从金源大饭店主街一侧看向店面入口，木屋烧烤、西少爷等门头一览无余，韩时烤肉门脸由于靠餐饮街内部，

几乎很难一眼看到，金源大饭店一侧又是店面流动客源的主要来源，必须增加醒目度，以吸引更多关注.

解决办法：使用易拉宝、展架、发光牌，利用门店门前的过道面积，形成第二店招。

物料传播内容与物料数量：需要进一步对过道面积进行实测，配合品牌主形象与slogan 策略进行策划。

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A/线下推广方式

第二：占位置，吸引更多目标消费者关注

②写字楼商圈客源吸引

中关村军民融合产业园，尚未全部投入办公，因此有午餐需求人群数量基数不是很大，该商区人均午餐成本

25-35 元，午休时间12:00-13：00。

解决办法：

店内：增加店内海报与套餐单，考虑中午办公人群用餐时间短，我们需要增加套餐品类，品类尽可能不要过

于单一。例如：单人餐海鲜汤1 例+小菜*2 碟+米饭，28 元；双人餐辣白菜海鲜炒饭1 例+大酱汤1 列+

小菜4 碟，58 元等。

店外：订餐卡片（传单）入写字楼发放，凭卡片用餐，南瓜粥海量畅饮。

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A/线下推广方式

第三：民生渠道精准推介，流量入店深度转化

③常驻居民客源吸引

店面紧邻几个大型住宅社区，住户为我们的储值与紧密消费目标客户，一方面普及韩时餐饮文化，另一方面

需要展示用餐形式。

解决办法：传单入户与小型落地推介活动。

④异业合作

奶站、社区便利店，异业联合地面推广等,有效降低成本且便于二次消费开发。

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B/线上推广方式

第四：塑造店面在周边社群中的正面口碑

生态营销体系构建立体推广生态导流

1、周边居民常驻网络社群圈布局：社区美食类、网红类论坛热帖精华帖打造；

2、周边社区群QQ/微信群推：以管理员群内福利形式，在物业群、交友群、超市群等SNS 互动式发布优惠讯息，例如：群内家人，进店消费对案号*&*&*，享6.8 折优惠。

3、包含但不局限于搜索引擎中的文库、视频、图库、问答、贴吧、论坛、QQ 群、微信群、微博、B2B等渠道的软媒体传播。