2019-06-17

除了选址,灵活运用这4条营销策略!让餐饮新店收入暴增30倍!


近日受一哥们邀请,来到其公司在北京新开业的某品牌韩式烤肉餐厅就餐。

三杯两盏淡酒后,这哥们说出他的苦恼,大致是:关于这个新店,如何提高销售额?

时隔多日,思绪稍加整理。我把对餐厅的营销与拓客的一些想法公布于此,期望能对正在从事餐饮创业或准备餐饮创业的朋友有所帮助。现抛砖引玉,不足之处请各路大咖不吝指教。

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A/线下推广方式

第一:优势站位,抢竞品流量

①主街、边街流动客源吸引

从金源大饭店主街一侧看向店面入口,木屋烧烤、西少爷等门头一览无余,韩时烤肉门脸由于靠餐饮街内部,

几乎很难一眼看到,金源大饭店一侧又是店面流动客源的主要来源,必须增加醒目度,以吸引更多关注.

解决办法:使用易拉宝、展架、发光牌,利用门店门前的过道面积,形成第二店招。

物料传播内容与物料数量:需要进一步对过道面积进行实测,配合品牌主形象与slogan 策略进行策划。

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A/线下推广方式

第二:占位置,吸引更多目标消费者关注

②写字楼商圈客源吸引

中关村军民融合产业园,尚未全部投入办公,因此有午餐需求人群数量基数不是很大,该商区人均午餐成本

25-35 元,午休时间12:00-13:00。

解决办法:

店内:增加店内海报与套餐单,考虑中午办公人群用餐时间短,我们需要增加套餐品类,品类尽可能不要过

于单一。例如:单人餐海鲜汤1 例+小菜*2 碟+米饭,28 元;双人餐辣白菜海鲜炒饭1 例+大酱汤1 列+

小菜4 碟,58 元等。

店外:订餐卡片(传单)入写字楼发放,凭卡片用餐,南瓜粥海量畅饮。

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A/线下推广方式

第三:民生渠道精准推介,流量入店深度转化

③常驻居民客源吸引

店面紧邻几个大型住宅社区,住户为我们的储值与紧密消费目标客户,一方面普及韩时餐饮文化,另一方面

需要展示用餐形式。

解决办法:传单入户与小型落地推介活动。

④异业合作

奶站、社区便利店,异业联合地面推广等,有效降低成本且便于二次消费开发。

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B/线上推广方式

第四:塑造店面在周边社群中的正面口碑

生态营销体系构建立体推广生态导流

1、周边居民常驻网络社群圈布局:社区美食类、网红类论坛热帖精华帖打造;

2、周边社区群QQ/微信群推:以管理员群内福利形式,在物业群、交友群、超市群等SNS 互动式发布优惠讯息,例如:群内家人,进店消费对案号*&*&*,享6.8 折优惠。

3、包含但不局限于搜索引擎中的文库、视频、图库、问答、贴吧、论坛、QQ 群、微信群、微博、B2B等渠道的软媒体传播。

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