随着经济水平的提高，人们越来越重视生活质量。葡萄酒慢慢的步入中国的餐桌上。说起葡萄酒大家肯定不会陌生，现在已经成为人类的已经新的社交方式，聚会喝不失氛围、商务喝不失排面、在家喝不失情调...而且随着葡萄酒近些年的普及，身边的人都会喝一些。当然葡萄酒也和健康有了不解之缘，能调整新陈代谢、促进血液循环、防止胆固醇增加等。
经常买酒的朋友就会发现，市面上有干红、干白、甜白、香槟和加强酒等各种各样的葡萄酒，让人不禁眼花缭乱，摸不着头脑。那么，葡萄酒到底是怎么分类的呢？它们的分别又有什么含义呀？
按颜色分类：
红葡萄酒（Red Wines）：用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等，口感丰富。
白葡萄酒（White Wines）：用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒（Rose Wines）：用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。值得一提的是，一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可以用来酿造桃红葡萄酒，灰皮诺（Point Grigio/Point Gris）就是一个很好的例子。
按二氧化碳压力分类：
静止葡萄酒（Still Wines）：也译为平静葡萄酒，通常指在20℃时，二氧化碳的压力小于0.05MPa的葡萄酒，这种葡萄酒几乎不含二氧化碳，是市面上最常见的一种葡萄酒。
起泡酒（Sparkling Wines）：通常指在20℃时，二氧化碳的压力大于或等于0.05MPa的葡萄酒，其中香槟（Champagne）就是最经典的代表。不过根据起泡的不同，起泡酒还可以分为以下两种：
高泡葡萄酒（Sparkling Wines）：在20℃时，二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa的起泡酒。其中，当酒瓶容量小于250ml的时候，二氧化碳的压力大于或等于0.3MPa的起泡酒也称为高泡起泡酒。
低泡葡萄酒（Semi -Sparkling Wines）:在20℃时，二氧化碳的压力在0.05-0.34MPa之间的起泡酒。
按糖类分类：（因为静止葡萄酒和起泡酒的含糖量划分标准不同，以下分别说明）
静止葡萄酒（Still Wines）：
[if !supportLists]1. [endif]干型（Dry）：干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
[if !supportLists]2. [endif]半干型（Semi -Dry）：半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
[if !supportLists]3. [endif]半甜型（Semi- sweet）：半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
[if !supportLists]4. [endif]甜型（sweet）：甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
起泡酒（Sparkling Wines）：
1. 天然高泡葡萄酒（BurtSparkling Wines）：根据我们国家规定，这类葡萄酒中糖分含量小于或者等于12g/L，允许差在3g/L。而在国际标准中，分别是Brut Nature（0-3g/L）Extra Brut（0-6g/L）和 Brut（0-12g/L）
2. 绝干高泡葡萄酒（Extra DrySparkling Wines）：含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒，允许差在3g/L。
3. 干型高泡葡萄酒（DrySparkling Wines）:含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。
4. 半干起泡葡萄酒:l含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
5. 甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。
按酒体分类：（根据酒体的轻重不同）
1. 酒体轻盈型（Light-Bodied）：这种酒体（红葡萄酒）一般颜色较淡，单宁较少，黑皮诺（Point Noir）和佳美（Gamay）就是该酒体的一种典型类型。而白葡萄酒一般有激爽的酸度，冰镇后更加清爽易饮，典型代表有灰皮诺(Point Grigio/Point Gris)、阿尔巴利诺（Albarino ）和慕斯卡德（Muscadet）等。
2. 酒体中等型（Medium-Bodied）:相对于前者，这类酒体往往颜色较深，在舌头的质感更重，此类红葡萄典型代表有梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese），白葡萄的典型代表是长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）和特雷比奥罗（Trebbano）等。
3. 酒体饱满型（Full-Bodied）：酒体饱满型红葡萄酒颜色相对于比较深，单宁充沛，赤霞珠（cabernetSauvignon）、西拉（sarys/shiraz）和马尔贝克（malbec）等都是比较常见的酒体饱满型红葡萄酒，而白葡萄酒大多数是经过橡木桶的陈酿，因此口感更加的厚重。霞多丽（chardonnay）、维欧尼（viognier）和赛美蓉（semllon）都在此类酒品的代表之一。
按饮用分类：
1. 餐前酒（Aperitifs）:又叫开胃酒，常在餐前饮用或者是跟开胃菜一同饮用，主要为起泡酒或者白葡萄酒。
2. 佐餐酒（Table Wines）：通常和正餐一同享用，多为干型葡萄酒，如干红或者干白。
3. 餐后酒（Dessert Wines）：通常是和餐后甜点一同享用，多为甜型。
看了这么多关于葡萄酒分类，我想你对于葡萄酒应该有了自己的了解，葡萄酒做为我们日常生活中随处可见的事物，同时也在慢慢的渗透在我们的生活中，愿你在闲暇的时光里，有酒，有爱，有幸福。