澳门美食之誉龙轩(米其林二星)

誉龙轩作为新晋米其林二星,环境依然华丽富贵,门口翠绿的“龙”字颇为醒目。筷架餐巾扣采用碧绿翠玉制作,雅致雍容。

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食材选料更是精挑严选,即使点心也是出身不凡。驰名的翡翠虾饺,外皮以韭菜汁染成翠绿,除了色彩还有韭菜香。泰国老虎虾做馅,虾仁大而紧实,弹性十足,皮上有金箔点缀,美丽华贵。

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小笼包以日本毛蟹肉做馅,鲜甜汁浓。


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和牛酥外皮酥软,和牛肉细滑,口感丰富。

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最值得称道是叉烧,以西班牙黑猪肉做原料,用荔枝木烤成,涂以新鲜蜂蜜,甜咸可口,肉质细腻喷香,是一道所向披靡的无敌叉烧。


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红色的布拉肠粉是因为用了红菜头汁,健康色美,馅料颇为考究:石斑鱼、和牛、竹节虾,比传统的虾及叉烧肠粉更加精致美味。

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菜苗依然选取嫩芽,用鱼汤吊,极为鲜美。

自制葱油拌面加了山珍菌菇,面条劲道,香味浓郁。秘制炒饭加了元贝、虾干和时蔬,滋味丰富口感多样。

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冰激淋放在中式茶壶上,如同茶叶中盛开的花,别致有趣。

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最后奉送的甜点也毫不含糊,样样美味可口,令人叫绝,让味觉永远记忆。

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