送你一团和气

一直觉得，我还是适合在北方生活。今晚，做了一盘胶东家常菜---和菜，吃得只剩一点点汤。和菜，就是几种菜和到一起吃。和菜的和，是四声。主菜是白菜和粉条，有的地方会加上菠菜。说下做法吧。

食材:白菜若干片，粉条一把，洋葱一半，肉丝少量，香菜两三根。看吃饭的人数适量准备。粉条煮开后两三分钟焖下用凉水浸泡待用，注意不能提前太久，准备白菜时煮上即可。白菜叶手撕成宽条或片，白菜帮切成长条，肉丝嘛可有可无。锅热后油少许，先放肉丝炒下加洋葱爆锅后添点酱油，抱白菜们进锅，根据个人牙口程度停火，加盐加一小把金钩海米和切好的香菜入味。这个空儿捣蒜墩沫儿，看锅里的菜变温即可放粉条和之，倒入适量醋以蒜泥儿拌匀，滴几滴香油装盘上桌。如果要加菠菜的话建议和煮粉条先后时刻，焯一下捞出待拌。需要强调的是必须用蒜泥拌才出味儿。

我的开胃菜

这道菜，从小到大，一直钟爱，不油腻，不复杂。吃不下饭时就做这道菜，做菜的过程中就会食欲大增，吃完了，和了气，饱了肚，开了心。何乐而不为？和菜，这一团美味的和气，你值得拥有。