苏粥巡抚怎么这么火，值得加盟吗？

      苏粥巡抚，从只做线下实体店，到成为互联网粥铺的热门品牌，我们走了哪些路，搭上外卖这班顺风车，是一个顺应行业趋势的

决定，也是苏粥巡抚的一个重要转折点。那么苏粥巡抚是如何逆袭成为火热的互联网粥铺品牌。

　　初期

　　1.开一家直营店，以此宣传品牌扩大影响力。地点以市中心为宜，面积40-50平米，装饰风格以回归自然为主题，全用木板、

木桌、木椅、简单朴素。

　　2.外送服务：粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制，专业送货队伍。重点对象：医院住院部、学校、家庭。统一着装的

人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果)，接受电话定货。

　　中期

　　1.逐步开设连锁店，可以用特许方式加盟，不收加盟费，只收取少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料，店铺只管订

货和销售。

　　2.专柜和店中店：利用别人的场地经营，可以自营，也可以送货由比人经营(如大饭店、商场、影院、迪厅等场所、公园、旅

游区等等)

　　3.与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系争取支持)大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应(车站、要道、社

区均可)急扩大就业人数又免除场地租金，还扩大了销售，实现名利双收。

　　4.建立自己的网站，开展网上宣传、订货、加盟等扩大销售渠道。

　　应注意的问题：

　　第一，环保问题。比如政府要求类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下，邻近开设店铺，安装的烟道需要高过居民楼，因

此，开发商设计的店面要具备先天的条件。

　　第二，交通问题。现代城市的顽疾之一是交通，市区内的停车位紧缺，餐饮店开在繁华地带，这一矛盾尤为突出。

　　第三，客流问题。客源的多少决定了粥店的收益，客源分流动和固定两类。流动客源是指通过各种交通工具能够到达的人群

，附近的交通便利是一必要条件。固定客源则是写字楼和附近居民。开设在写字楼集中地区的店面至少可以确保中午就餐的客流

，但仅有午餐消费群是不够的，因此还需依靠成规模的小区做后盾，向纵深发展。写字楼群附近，背靠社区的商铺最看好，但绝

不要开在小区内，一来是小区内的客流可能有限，二是小区的保安会限制外人进出，妨碍生意。

　　“麻雀虽小，五脏俱全”。开粥店也是一样，千万不能因为是小本生意，而忽视经营的重要性。