清炒虾仁。

据说，以后虾就是太好吃的了，于是就翻了翻菜谱，给大家推荐一道虾仁菜——清炒虾仁。

清炒，一般要求：色清，鲜亮，大多是咸鲜口、但不要太咸（也有说是味要清淡）。

配料：虾仁一斤，黄瓜一根切片，小葱切成葱花小碟半碟，姜末小半碟，适量盐。

做法：四两色拉油座锅，中火，油温不很热时放虾仁炒至变色，加入黄瓜炒一两分钟，加入葱姜，加入盐调味，炒熟即可。

全文完。