餐饮员工流失率高？这里有实战方法！

餐厅服务员现在依然成为了一种稀缺资源，越来越多的都不再愿意做服务员，尤其是餐饮服务员这份工作。很多餐厅出现了服务员老龄化，甚至是无人可用的情况。随着越来越多的餐厅开起来，僧多粥少的情况越来越严重、餐饮行业招人难，流失率高成为普遍现象。那么餐厅应该如何留人呢？

现在很多餐厅为了留住员工，都启动了暖心的管理方法，主要是通过改善员工餐、改善住宿条件、提供功夫免费关系服务和配备员工更衣柜，以提高员工对住宿条件的满意度。除此之外，新员工的入职，管理人员规定第一餐菜肴必须有总厨亲自制作，店总和总厨都要亲自陪同员工一起就餐。老员工离职也是一样的，除了要举行欢送仪式，还要邀请店内员工都要参加，并附送一份感谢信，感谢对方为餐厅的付出，并嘱咐他有更美好的明天。

刷把签签麻辣烫

并且，现在越来越多的厨师在就业是会看中晋升空间，对他们而言，如果餐厅没有给他们足够的上升空间或者学习空间的话，那么这家餐厅就不值得他长期待下去，为此，许多餐厅实施了6星考核的管理方法。简单来说，这是一种督促员工学习的方法，推广这种方法的母的是打造全能型恩彩和全能型的厨师团队。

最后小编认为最重要的一点就是当面多表扬，私下在批评。现在的厨师大多都是85后、90后，爱面子是他们的一大共性。所以，很多餐饮老板要求各个部门主管在工作过程中，不管是厨师们出现任何的工作失误，都不能当着所有人的面大声呵斥对方，更不能进行语言上的攻击。批评是一门艺术，其意义在于批评的语言要善解人意，切记挖苦、讽刺、大吉，否则只会把关系搞得更将，达不到批评的目的。尤其是在批评哪些判断能力较差、性格比较犟的小弟时，主管更应以诚恳、热情的态度去帮助和引导特曼，心平气和同他讨论工作中的食物以及纠正的方法。