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［经验讲堂］家中宴客常备菜－红烧黄花鱼的做法

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黄花鱼含有丰富的蛋白质，丰富的维生素，营养丰富，又美味，是一道不错的菜。

食材

黄花鱼 葱 姜 蒜

第一步：把所需原料准备好，黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末[if !vml]


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第二步：平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出


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第三步：将黄鱼放入用小火煎


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第四步：煎好一面后再翻面煎至表面金黄色


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第五步：另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香


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第六步：将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可


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注：黄花鱼的选购，一定要买新鲜的，或是冰鲜的。不要买冷冻的，就是冻的硬绑绑的那种，那种通常很不新鲜了，经过反复的解冻和冷冻怎么做都做不出美味的菜肴


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