身边小食货 世界大变革

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一本名为《新食货志》、封皮为厚重的浅黑底色上竖排版列满了深黑色的文字及小字注解、书厚页码达700页的书拿给你的时候，你会是怎样的反应？反正我是傻了，从心里首先是有拒绝感的。可是，想想爱书的同道好友能把这样一本书推荐给我，自然会有她的道理。她说：“这个一定适合你，虽然你看过那么多有关丝绸之路的书籍，但这本绝对不一样。”冲着想知道到底有啥不一样，我翻起了这本《新食货志》。

看看作者介绍：杜君立，关中西府人……啊，乡党！握握手！看看书后附录的参考书籍《丝绸之路：一部全新的世界史》（（英）彼得·弗兰科潘著，邵旭东，孙芳译，浙江大学出版社，2016），《丝绸之路2000年》（（英）吴芳思著，赵学工译，上海辞书出版社），《欧亚草原东部的金属之路》（杨建华等著，上海古籍出版社）好熟悉，甚至他列出的季羡林的《糖史》（（电子版）季羡林全集第十八卷学术论著十、第十九卷学术论著十一）也看过，又多了一个与作者握手的缘由。看看目录：丝绸、瓷器、茶叶、鸦片……熟悉的丝绸之路；土豆、蔗糖、咖啡、烟草，哦，从哪里来又到了哪里去？郁金香、鳕鱼、海狸、鸟粪，这会写什么？！有点惊讶。想到了书名已经说了就是对食物、货物的记载，不用惊讶。

虽然早知“商品没有腿，却比人走得更远，”但还是很想知道它们到底是怎么走的。丝绸在悦耳的驼铃相伴下走过沙漠一路辗转向西远行；瓷器、茶叶被波涛汹涌的大海裹挟夹带飘向远洋；随着它们撒播的足迹和航标，白银一路追随来到了东方；当西去的货物越来越多越来越“沉”，不足以平衡东西经济市场这个杠杠时，鸦片逐渐登上了舞台，扮演了一个毁灭性的角色，不仅吸走了那些流向东方的白银，还吸垮了一个繁荣昌盛的国家和民族。这些似乎随着“丝绸之路” 这富有浪漫色彩名词一起已被更多民众所熟知。

      然而，我和大家一样知道牛顿的苹果，却不知道牛顿与黄金，不知道牛顿当了三十年英国铸币厂厂长。我知道添加各种香料可以烹饪出美味，却不知道当时的人们把“大款”称作“胡椒袋”，而用“没有胡椒”来嘲笑某人一文不名。更不知道大航海运动由香料贸易引发，而且彻底改变了传统世界的格局。我喜欢土豆、花生、玉米和红薯，却不知普鲁士和奥地利在波西米亚的“土豆战争”；不知浪漫的法国人认为“爱情和土豆一样珍贵”；不知“没有土豆，就没有今天的美国”；更不知康乾盛世被称为“番薯盛世”。清代的农业发展史说明，中国农业在很大程度上，正是依赖这些来自美洲的作物品种，征服了一块又一块原本令人沮丧的土地 花生的种植，让人们征服了沙地；番薯的种植，让人们征服了瘠地；玉米和土豆的种植，让人们征服了旱地。最终，这场“作物革命”彻底改变中国传统农业和社会状况。

      说到糖，每个人都会感受到幸福的甜蜜。可是得知当初这份甜却是与非洲奴隶的苦紧密联系在一起时，眼中的泪不由自主地咸涩了面颊和双唇。眼前浮现的都是曾经在影视剧小说中看过却不懂的黑人与黑红的甘蔗交织在暴热的毒阳之下，时不时还会有种植园监工的拳打脚踢，有鞭子下的皮开肉绽……在古巴有句俗语：“糖是用血造出来的”。咖啡也是同样，在历史上一直与殖民主义携手并行。茶、咖啡和糖，不是生理需求的选择，而更有可能是社会意义的选择。早期人们喝咖啡的方式与现在并不一样，17世纪的英国人喝咖啡的习惯，不是放奶油、糖，而是放芥末。哎，等等，你没有写错吧？！我看了好几遍……

      咱先不聊了，我这人的强迫症已达重度，必须去查找一下杜君说的这个咖啡加芥末是怎么回事……请别等着喝哈，我不会去试验做这个黑暗料理的。哈哈。

      还有好多很好奇的内容没看呢：棉花和煤炭催生工业革命；鳕鱼将欧洲人带到北美；郁金香导致世界第一场经济危机；橡胶和石油塑造了我们身处的现代社会……要不要约起一起看，从“小历史”来了解“大世界”。