黑暗料理之——藕肉鸡毛菜馅饺子

早上一睁眼，吃水饺这个念想油然而生，身为一个动手能力极强脑洞能力max的人，即刻起床去菜市场，顺便路上买了一个梅干菜馅的包子，果真，梅干菜才是人类之光。

买菜回来动手

1、藕去皮，先切丁再切末。

图片发自App

2、鸡毛菜焯水，水开后约一分钟捞出，攥干水分，切丁

图片发自App

3、肉剁细

图片发自App

4、将肉、切碎的鸡毛菜和藕盛入碗中，加入少许油、盐，拌匀。

5、开始包饺子，外面买的饺子皮在包的时候饺子皮不容易粘在一块，可以在饺子皮上沾一圈清水

图片发自App

图片发自App

6、锅里烧水，水开后放入饺子，拿铲子贴锅撑一个，防止饺子皮粘锅，水开后煮八分钟，出锅。

图片发自App

吃后感：

1、饺子馅没有味道（可能盐放少了），口感很柴。

2、买的饺子皮，包的时候不觉得饺子大，一煮就膨胀了。

3、用平底锅煮饺子，真是难为平底锅了。

4、这是一顿浪费时间浪费食材的操作，希望自己以后认清现实，速冻饺子也挺好的。

总结与改善：

1、肉馅剁好以后加点剁碎的葱白，加入少量酱油或味极鲜养一养肉，可以倒一点点清水，顺时针搅拌，使肉馅上劲，然后加入藕和鸡毛菜丁，有条件的可以往馅里放一些十三香，花椒粉等自己喜欢的调料。

2、买个能煮饺子的锅吧。