江泳带你读懂《茶经》35:茶器中的卫生清洁用品

涤方

涤方,以贮涤洗之余,用楸木合之,制如水方,受八升。


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图片来自网络

江泳解读:

涤方,用来储存洗涤用水,用楸木制作成盒子的形状,制作方法和水方一样,容量是八升。

涤方,通俗讲就是污水盛器,洗涤茶碗等茶具用过的污水直接倒入涤方里。涤,就是洗涤、清洗的意思。方,是方形。涤方是和水方(装煮茶用水的容器)一样的方形容器。

在《茶经》里,介绍的茶器中用来装水的容器有三个,第一个是水方,用来装煮茶用的生水,容量是一斗(10升);其次是涤方,容量是8升;然后是熟盂,容量是2升。这些容器大小有别,用途不同,分工明确,陆羽考虑的确实是细致入微了。



滓方

滓方以集诸滓,制如涤方,处五升。


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现代茶渣桶

江泳解读:

滓方,就是收集茶渣等渣滓的容器,制作方法和涤方一样,容量是五升。

在现在茶器中,冲泡过后的茶渣也会配置专门的器具用来收集,有的用陶瓷制作成水盂的形状,有的则直接使用茶渣桶,污水茶渣均倒在里面。桶内有过滤网,茶渣在上面,污水经过过滤网后流在桶下面,茶渣污水分离方便后续清理。

水方、熟盂、涤方、梓方,这四个容器,除了熟盂是陶瓷的,其他三个均为木制。按容量大小排列,水方最大为一斗(10升),然后是涤方8升,梓方5升,熟盂2升。由于外形的一致性(熟盂除外为圆形),容量大小有区别,从收纳的角度来看,4个可以重叠在一起,方便收纳,空间小,非常实用。


巾,以絁为之,长二尺,作二枚,互用之,以洁诸器。


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现代茶巾

江泳解读:

巾,以粗绸制作而成,长二尺(60厘米左右),做二个,互相交替使用,用来清洁茶具。

巾,就是茶巾,这个一直沿用到今天。唐代是用粗绸布制作的,现代使用棉麻制作,质地柔软,吸收性好,可以用来清洁茶具,也可以用来擦净桌面洒下的茶汤。


涤方、滓方,巾,都是卫生清洁用品。煮茶,不只是烧水煮茶就喝那么简单,它有一系列的操作步骤,同时也需要配置对应的器具。陆羽在本篇茶之器里,介绍的茶具多达二十多种,考虑周详,细节到位,非常的讲究。在唐代,这喝茶已经发展成了生活中的一种艺术享受,讲其色,品其味,视其雅,这是物质享受,也是精神追求。




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