放假了？教你轻松搞定五一大餐~

五一大餐？

在为数不多的长假期中,五一三天小长假是一个适合约会的日子,出去玩不冷不热,山花烂漫,春意盎然,但是每年的假期路上都堵得人山人海,不如两个人在家里舒舒服服的呆上三天。出去吃饭不如在家自己做，更有一种别样的意味。下面推荐的菜谱，让你不用受厨艺的局限，做出一道超级美味的西式大餐。

前菜：科布沙拉

科布沙拉是世界排名前十的沙拉，以其内容丰富，酱汁美味而出名。前菜来点沙拉，清口又养胃，为下面的主菜做好铺垫。

需要准备的食材(可相应替换或取消)：1.生菜1棵   2.牛油果半个   3.鸡胸肉半块   4.芝士片1片   5.鸡蛋1个   6.圣女果8-10个   7.火腿片或培根3片   8.洋葱适量

做法步骤：1、沙拉生菜洗干净，切碎一些，放入盘底；2、小番茄对半切开排入盘中，水煮蛋切开成小块，洋葱切小块，放入盘中；3、火腿片或培根切成1.5cm见方的片，锅里放少量油煎出香味，放入盘中；4、鸡胸肉切成1.5cm见方的小块，加入适量黑胡椒腌制10分钟，锅中放入少量油，煎熟，放入盘中；5、芝士切碎成细条，摆入盘中；6、牛油果切成1.5cm见方的块，撒上些许柠檬汁防止氧化，摆入盘中；7、拌好沙拉酱就可以吃咯！

（原科布沙拉酱汁做法如下1/4杯水、1/4杯红酒醋、1/4茶匙糖、1茶匙柠檬原汁、2茶匙盐、3/4茶匙黑胡椒、1/4茶匙芥末、1个大蒜切碎、1/4杯橄榄油、3/4杯色拉油，嫌麻烦可直接用千岛酱或者沙拉酱代替。）

科布沙拉

�主菜：法式红酒炖牛肉

红酒炖牛腩是在电影“茱莉与朱莉亚”中最频繁出现的一道法餐，很多人也是因为这部电影了解到这道法餐，充满着法国特有的浪漫风情，定能为你的约会大餐增光添彩。

需要准备的食材：1.如康牛腩块一斤半；2.中等大小白皮洋葱两个、口蘑若干、胡萝卜一根；3.干红葡萄酒一瓶；4.黄油、橄榄油、黑胡椒、蒜瓣、面粉、香草束（通常包括：百里香、月桂叶、欧芹。个人认为，这三样中百里香最为重要）

做法步骤：1、牛肉切大块，用厨房用纸吸干牛肉表面水分，胡萝卜切块；2、洋葱一个切1/8大小，另一个切1/16；每个口蘑按大小不同切成两或4块；3、油煎牛肉块至表面略焦，盛出备用；5、牛肉块重新入锅，撒盐和黑胡椒，混匀，撒面粉；6、混匀后煎一会（小心糊锅）至表面形成脆膜倒入炸好的胡萝卜及洋葱，倒入红酒，放入香草束和蒜瓣；7、大火煮开后转小火慢炖，时间大约为2小时（可选择用烤箱烤）；8、用少量黄油（之前煎炸的时候剩下的油到处部分也可~）盐和黑胡椒炒剩余的洋葱和小蘑菇，至棕色直接倒入正在炖肉的锅中，半小时左右之后轻微搅拌汤汁收的差不多的时候出锅

红酒炖牛腩

甜点：焦糖布丁

甜点向来是较难的部分，又烤又冻又各种面粉奶油的，所以这次舍弃了好吃的蛋糕，推荐了一款超简单的又好吃的焦糖布丁，QQ弹弹，入口即化。

需要准备的食材：1.蛋黄3个   2.淡奶油225g   3.牛奶75g   4.砂糖20g

做法步骤：1. 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化，关火晾凉待用。2. 三个蛋黄搅拌均匀，将之前晾凉后的液体缓慢加入蛋黄中，拌匀。3.过筛，去出气泡和蛋黄固体，这样烤出的布丁更嫩滑。4.烤箱预热，将过筛后的液体倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。5.170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。

焦糖布丁

这几道菜完全够两个人的食用，做法简单又逼格满满，适合在家想大展身手的小情侣们，赶紧学起来吧。