为什么有人会感觉纯粮酒反而更难喝?

纯粮食酒是指以粮谷为原料,加入大曲等糖化发酵剂,经发酵-蒸馏-储存-勾兑等一系列复杂过程而获得的。


市场上占比很大的中低端白酒大都是“固液法白酒”或者是“液态法白酒”,其主要成分是食用酒精,粮食酒添加较少或没有粮食酒成分。


这种白酒因其香味物质主要来自于添加剂,所以香味、口感较单一,没有粮食酒源自发酵过程中产生的复杂呈香呈味物质。一旦习惯了这种口感,可能对真正粮食酒的香味不太适应。


优质粮食酒因其复杂生产工艺,长期储存成本及繁复的勾调过程,导致优质粮食酒成本较高,价格也是让很多人却步的原因。


但是从养生及身体健康考虑,还是建议选择优质粮食酒,适量饮用,小酌怡情。

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