中美厨房文化的一些差异及相应的英文化表达
那么每次的主题的英文是我们必须要学的
所以厨房的表达是：
Kitchen
kitchen
UK [ˈkɪtʃɪn]
US [ˈkɪtʃɪn]
n.
厨房
高考 · CET4 · 考研
复数：kitchens
soup kitchen
UK [ˈsuːp kɪtʃɪn]
US [ˈsuːp kɪtʃɪn]
n.
施食处(为穷人免费提供食物)
复数：soup kitchens
Idiom
n.
everything but the kitchen sink
( informal, humorous ) 过多的东西；大量的东西
a very large number of things, probably more than is necessary
Idiom
n.
everything but the kitchen sink
( informal, humorous ) 过多的东西；大量的东西
a very large number of things, probably more than is necessary
http://3g.bigear.cn/res-1138-7777700196869.html
尽其所能
sink是厨房的水斗。这个习惯用语来自二次大战中的美军，指双方的猛烈交战。你可以想象当时的枪林弹雨和炮火连天。我们看个描述当时战况的例子。
if you can't stand the heat (get out of the kitchen)
( informal ) 如果感到太困难（就别干了）
used to tell sb to stop trying to do sth if they find it too difficult, especially in order to suggest that they are less able than other people
Mom, where are you?
I’m in the kitchen with Jimmy.
Okay, I am coming?
En, hawa, something smells good.
Yes, we’re coking dinner.
Oh, is it cookies?
No, sam it’s fish.
Fish hmmmm…Is it fish pizza?
No, sam, just fish.
Okay.
来张图片
https://m.sohu.com/a/222309329_293187
美国的公寓Apartment/flat跟大多数美国房屋的厨房kitchen一样，都是开放式open-style的，厨房直接连接着客厅living room，有吧台和餐桌。如果朋友来家里做客，我在做饭的时候依旧可以聊天看电视，先生在家的时候看到我在厨房忙碌的身影，经常会帮我打打下手，端端盘子，这个时候我会觉得做饭也是一件很快乐的事情。
美国人把厨房看的十分重要，甚至可以说是一个家庭的重心，他们希望家人下班或者孩子放学后可以有更长时间的一起相处，厨房可以作为家人在一起感情交流的地方。而且很多美国孩子在小的时候都有过在吧台写作业的经历，这样父母可以一边看孩子一边做饭，如果是孩子在看电视，父母也可以陪着孩子一起聊聊电视内容，或者监督一下孩子所看的电视节目内容。
其次，开放式的厨房可以让孩子产生对烹饪的兴趣，很多美国家庭让孩子也参与烹饪，不知不觉间会让孩子了解一些烹饪技巧和厨房用品的使用。对比这些而言，国内的厨房隐私性就要高的多，一般的家庭用餐是不会让客人进入到厨房之中的，尤其是不会把厨房当做接待客人的地方。在做饭的时候，相对独立，不会和他人在烹饪的期间交流。
但是国内的厨房也有他的优点，独立的厨房不会给其他房间带来油污，一般家里是不会有食物的味道的。然而国外开放式的厨房会让客厅也充斥着食物的味道，我一般做饭的时候不仅要打开油烟机，同时也要开窗通风。家里常备空气清新剂，用完餐之后会在家里四处喷一喷。
说完整体方面，再看看其他的厨房用品有什么不同。美国的厨房一般使用的是电炉，也有火炉，如果是电炉，在烹饪的时候不适合爆炒，而且火候比较弱，不过基本的烹饪是完全可以满足的。这种电炉的使用方式有点类似于电磁炉，根据需要的火候进行调节，优点是肯定更加安全，而且清洁起来十分方便。
我家里目前的炉子是完全平面的，上面有不同尺寸的大小调节，可以根据锅的大小来调节“火圈”大小。使用完炉子之后，待温度降下去就可以直接用抹布清理。缺点是相对国内的煤气灶而言，火力不够旺盛。有一些炉子是蚊香状的，发热圈下面的金属盘子如果弄脏不好清理的话还可以替换。
一般公寓都会配备冰箱、烤箱、微波炉和洗碗机。冰箱和微波炉也是一般国内家庭常备的家用电器，而烤箱和洗碗机就并不普及，尤其是洗碗机。在美生活的华人大多数还是喜欢自己洗碗，有的人会担心洗碗机会洗不干净，但是实际上使用洗碗机洗碗是非常方便的，就像洗衣机一样，只需要加入洗碗剂把碗放进去关上门打开开关就可以清洗了，而且洗碗机还具有消毒功能。
而烤箱的配备也让我掌握了一门新的手艺：烤点心。制作点心的初衷是因为美国市面上销售的点心大多含糖量高，吃起来特别甜，如果自己制作就可以控制甜度，按照自己的口味来配备材料。使用烤箱的时候我犯过一次错误，上面有一个按键叫Self Clean（自己清理），我烤完肉之后没有拿出烤盘，直接点了Self Clean，然后很快我就闻到了糊了的味道，正确的方式是把烤盘拿出，自己简单清理好烤箱，保证内部没有很多污垢才可以使用。而且使用的时候不要忘记美国用的温度单位是华氏度，Bake的时候要记得转换一下。
关于厨房水池，大多数美国人会给家里安装一个粉碎机（Disposal），从过滤网漏出到水槽的异物可以通过粉碎机打碎，所以说水池一般是不会被堵住的，但是切记也不要丢硬物下去。一般的美国人家里都喜欢买各种机器，搅拌机、切片机、榨汁机等，相对我们华人的爱自己动手，他们更加依赖机器的使用。
我们国家的饮食文化跟美国的饮食文化差别是挺大的，但是平时我们基本上只是了解了一些美国的美食，但是美国的美食是怎么制作的，制作美国的美食需要哪些工具？我们都知道自己家的厨房是什么样的，那大家美国的厨房是怎么样的吗？今天就来看一看中国跟美国厨房的比较。厨房说明白了也就是做饭的地方，那也就需要做饭的器材，我们中国做饭所需要的则是电饭锅、电饭煲。还有电磁炉煤气灶。而美国基本上是不吃米饭的，他们喜欢吃三明治，于是厨房里面肯定会有一个三明治的机器；除此以外，美国人也很喜欢吃华夫饼，因此还得准备一个华夫饼的机器，除此之外还有很多人喜欢的薄饼，因此还需要一个煎薄饼或者其他早餐的机器接着美国人生活中必不可少的还有面包，于是厨房里面也要有一个烤面包机；除此之外爆米花也是美国人生活中必不可少的小零食，所以还得准备一个爆米花的机器，或者是微波炉也行；除了那些机器以外，对于很多会做菜的家庭来说，还有一个机器是必不可少的，那就是搅拌机，生活中习惯把吃的东西搅拌到一起来吃，比如说蛋糕、面包之类的。大家都知道，基本上我们中国的每家每户都会有一个茶壶，并且每家每户基本上都有茶几，这就代表着我们生活中必不可少的茶文化，而在美国人的生活中，咖啡在他们生活中的地位跟茶在我们生活中的地位是差不多的，所以他们的厨房里面必备煮咖啡的小机器，那就是咖啡机，就跟我们必备茶壶茶杯茶具一个道理。
中国跟美国做菜的时候还有一个区别，那就是做菜的时候，我们一般都是按照经验来放调料的量，所以中国很多食谱上都有适量这个两个字，而在美国，他们做菜量是很精确的，所以每家的厨房都会有不同的量杯；除了以上那些，美国的厨房里面都还会备一个黑胡椒研磨器，因为美国人喜欢放的调料就是黑胡椒。
cooking tools 烹调工具
kitchen equipment 厨房设备
cooking utensils 烹调工具
gadget
UK [ˈɡædʒɪt]
US [ˈɡædʒɪt]
n. gadget
UK [ˈɡædʒɪt]
US [ˈɡædʒɪt]
n.
小器具；小装置
IELTS · TEM8 · GRE · TOEIC
复数：gadgets
小器具；小装置
复数：gadgets
gadgetry
UK [ˈɡædʒɪtri]
US [ˈɡædʒɪtri]
n.
(统称)小器具，小装置，小玩意儿
appliances
UK [əˈplaɪənsɪz]
US [əˈplaɪənsəz]
n.
(家用)电器，器具
appliance的复数
cooking oil
UK [ˈkʊkɪŋ ɔɪl]
US [ˈkʊkɪŋ ɔɪl]
烹饪用油
cooking pot
UK [ˈkʊkɪŋ pɒt]
US [ˈkʊkɪŋ pɑːt]
烹饪锅
wok
UK [wɒk]
US [wɑːk]
n.
炒菜锅；镬子
复数：woks
dishes
UK [ˈdɪʃɪz]
US [ˈdɪʃɪz]
n.
碟；盘 dishes/meals
disinfect
UK [ˌdɪsɪnˈfekt]
US [ˌdɪsɪnˈfekt]
v.
给…消毒
disinfectant
UK [ˌdɪsɪnˈfektənt]
US [ˌdɪsɪnˈfektənt] n.
消毒剂
dry off
UK [draɪ ɒf]
US [draɪ ɔːf]
（使）变干；弄干
shoots water everywhere 喷水
spins around
The Earth spins on its own axis
地球绕着地轴自转。
heating element
UK [ˈhiːtɪŋ ˈelɪmənt]
US [ˈhiːtɪŋ ˈelɪmənt]
加（发）热元件；加热器
a big oven 大烤箱
a little oven
electric heat 电炉
gas cooker煤气炉
a flame 明火
barbecue
UK [ˈbɑːbɪkjuː]
US [ˈbɑːrbɪkjuː]
n.
(户外烧烤用的)烤架；户外烧烤
v.
(在烤架上)烤，烧烤
Tuna can be grilled, fried or barbecued
金枪鱼可以用烤炉烤、油炸或者烧烤。barbecue food
BBQ
ice maker制冰机
cube cube
UK [kjuːb]
US [kjuːb]
n.
立方体；立方形；立方形的东西(尤指食物)；立方；三次幂
v.
求…的立方；把(食物)切成小方块 the water cube 水立方 crushed ice
UK [krʌʃt aɪs]
US [krʌʃt aɪs]
碎冰
marinade
UK [ˌmærɪˈneɪd]
US [ˌmærɪˈneɪd]
n.
腌泡汁
vt.
腌泡 barbecue marinades /spices
UK [ˈspaɪsɪz]
US [ˈspaɪsɪz]
Read
n.
(调味)香料 cumin
UK [ˈkjuːmɪn]
US [ˈkjuːmɪn]
n.土茴香籽 garlic powder / mince up 切碎 garbage separation 垃圾分类 wet garbage/ stink/stinky /sponge
UK [spʌndʒ]
US [spʌndʒ]
n.
(或天然或人造、擦洗物品用的)海绵 spatulas
UK [ˈspætjʊləz]
US [ˈspætʃʊləz] for barbecuing, grilling /squish
UK [skwɪʃ]
US [skwɪʃ]
v.
(被)压坏，挤坏；发吧唧声；发吱嘎声
n.
(烹饪、油漆等活动中用以调拌或涂敷的)铲，刮勺，抹刀，刮刀；压舌板
spatula的复数
grab stuff...rubber spatula /spatula
UK [ˈspætʃələ]
US [ˈspætʃələ]
n.
(烹饪、油漆等活动中用以调拌或涂敷的)铲，刮勺，抹刀，刮刀；压舌板
SAT · GRE
复数：spatulas
drain out of the water 滤干水份
drain out
UK [dreɪn aʊt]
US [dreɪn aʊt]
（使）流出；流失，失掉；停止
She felt the tension drain out of her
她感到紧张情绪在消失。
pretty handy/convenient
This money will come in handy.
这笔钱将会派上用场。
peeler
UK [ˈpiːlə(r)]
US [ˈpiːlər]
n.
去皮器；削皮器 peel
UK [piːl]
US [piːl]
v.
剥(水果、蔬菜等的)皮；去皮；剥掉；揭掉；剥落；脱落
n.
(某些水果、蔬菜的)外皮；果皮 ...a banana peel.香蕉皮
peel off
UK [piːl ɒf]
US [piːl ɔːf]
脱下，褪下（紧身的衣服，尤指把里面外翻）
She peeled off her gloves.
她褪下手套。
shredded ginger
UK [ˈʃredɪd ˈdʒɪndʒə(r)]
US [ˈʃredɪd ˈdʒɪndʒər]
姜丝 shredded potatoes
UK [ˈʃredɪd pəˈteɪtəʊz]
US [ˈʃredɪd pəˈteɪtoʊz]
凉拌土豆丝；土豆丝 Stab things/stab
UK [stæb]
US [stæb]
v.
(用刀等锐器)刺，戳，捅；(用手指或尖物)戳，刺
n.
刺；戳；捅；刺(或戳、捅)的伤口；突然一阵剧痛(或难受的感觉)；尝试；企图 复数：stabs第三人称单数：stabs现在进行时：stabbing过去式：stabbed过去分词：stabbed very sharp /sharp point /two prongs /prong
UK [prɒŋ]
US [prɔːŋ]
n.
叉子齿；(进攻、论点等的)方面；有…齿的；分…方面的
复数：prongs dryer germs
UK [dʒɜːmz]
US [dʒɜrmz]
n.
微生物；细菌；病菌；起源；发端；萌芽；胚芽；胚原基；芽孢；胚胎
germ的复数 toasty
UK [ˈtəʊsti]
US [ˈtoʊsti]
adj.
暖烘烘的；温暖舒适的
比较级：toastier最高级：toastiest hang
UK [hæŋ]
US [hæŋ]
v.
悬挂；吊；垂下；垂落；(使)低垂，下垂
n.
(衣服、织物等的)悬挂方式，下垂 humid days / to separate clothes/kill germs /fresh air/ guys and girls.