豆角焖面，你喜欢么

保证原创，原汁原味，所有照片均使用iPhone手机拍摄！

豆角焖面是很多人都喜欢的美味，那浓浓的豆角香味，软软糯糯沾满汤汁的面条，混合在一起的浓情蜜意，让人闻之胃口大开，食之流连忘返。

豆角焖面

今天我就趁着中午新鲜出炉的豆角焖面，来给大家简单介绍一下做法，希望你也能在家做出可口的美味。

原材料：切面500g，豆角500g，五花肉100g

原材料

这里面条的选择可以多种多样，但最好选那种湿面，切面，压面均可，最好不要用太干的面条。

豆角可以选用扁豆，架豆，四季豆都可以，尽量不要用豇豆。

五花肉要选择肥肉多一些的，这样做出来的焖面会更香。

第一步：

将豆角用手掰成寸段，五花肉切成薄一些的片，葱姜蒜若干，用生抽、适量老抽、五香粉、八角、花椒、糖、盐、水调成一碗汤汁备用。

第一步

第二步：

开大火，热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒

第二步

第三步：

五花肉炒成七成熟，放入葱姜蒜和豆角一起煸炒，炒至豆角略有虎皮

第三步

第四步：

倒入调好的汤汁，汤汁的量要多一些，没过豆角，大火烧开

第四步

第五步：

这一步很重要，待汤汁开了，用勺将汤汁取出，取到豆角露出水面，这样的好处是可以防止面条被太多的汤汁浸泡而粘在一起

第五步

第六步：

把面条均匀的铺在豆角上，用尽量散开，所以每次做不要用太多的面条，容易粘连和不透气，铺上面条后盖上盖，中火蒸煮

第六步

第七步：

每隔一段时间把取出的汤汁沿着锅的边沿倒入一部，要确保面条的底部有汤汁，又不会没过面条即可，一般三次就可以了，最后一次把汤汁从面条上淋入

第七步-1

第七步-2

第八步：

待锅内的汤汁已经收的差不多，就用筷子迅速的搅拌面条和豆角，让它们充分的混合，然后收汁即可出锅

豆角焖面

美味的豆角焖面做好了，你看看是不是会有食欲呢，反正我们是一扫而光了。

怎么样，很简单吧，希望你也能做出美味的豆角焖面！！