精选美食 | 饺子皮鸡蛋蔬菜馅饼，确认过眼神，我的最爱没错了

大家好，又到了分享美食的时间了，今天用饺子皮给家人做蔬菜鸡蛋煎饼，十几分钟就做好了，无需和面揉面。煎饼又香又脆，给孩子做早餐，一吃一大盘，而且里面添加了蔬菜，营养全面。

食材准备：

笨鸡蛋三个、西葫芦一个、葫芦卜半个、生姜一块、木耳适量、香葱一根、虾皮一勺

准备步骤：

1、木耳提前泡发，西葫芦和胡萝卜用工具擦丝，放盐腌一会儿，木耳切丝，生姜切丁，切葱花。

2、鸡蛋放少许盐打散，锅中放油，放入蛋液，炒散盛出。

3、西葫芦、胡萝卜挤干水分，鸡蛋、木耳、生姜、葱花放入碗中，放1勺蚝油，放1勺虾皮，放1小勺麻油，半勺五香粉，适量的胡椒粉鸡精，拌匀。

4、饺子皮用擀面杖擀薄一点，放入适量的蔬菜馅，再包起来。

5、锅中放油，放入煎饼，小火两面煎黄即可食用。

既省事又营养美味，外面脆脆的，里面的馅儿特别鲜，香喷喷的特别好吃。