我的厨房：豆腐饼

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食材：北豆腐，香菇，鸡胸，鸡蛋

辅料：大葱，盐

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练习太极拳是一种修为，习练书法是一种修为，养花种草是一种修为，烹水煮茶是一种修为，厨房中的烟火气又何尝不是一种修为呢。

人间有味是清欢。一日三餐，粗茶淡饭中体味最简单的生活最幸福。今天来一道食材简单，却要点耐性的豆腐饼，可以当菜亦可做主食。

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准备材料，豆腐碾碎，香菇切成小丁，鸡胸肉剁成肉泥，葱切成沫，所有食材放入小盆中，最后打入两只鸡蛋。

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搅拌均匀，根据自家口味放入适量盐。团成鸡蛋大小的丸子，煎锅放油，烧热后，小火，豆腐丸子摁扁成小饼，放入小锅中慢煎。我的丸子中没有加淀粉，普通面粉也没有，所以一定要小火慢煎，待一面煎熟，轻缓的晃动小锅，豆腐饼能动的状态下，再轻轻翻过来，煎另外一面。考验耐性的时候，急躁会使豆腐饼碎掉，前功尽弃。

就这样，一盘子黄灿灿的豆腐饼即可作为主食。

另做炒锅，放油，炝炒葱花，倒入一点生抽，一勺水，烧开后，放入煎好的豆腐饼，稍焖，淋一点点醋，快速颠勺，勾芡，出锅，一气呵成，又成一道菜。

孩儿爹不解地问，已经煎熟了为什么又炒一遍，我说我的强迫症犯了，怕不熟，又焖了一下。不过这样子可以两吃。在摸索中不断进步。

柴米油盐酱醋茶，在充满烟火气的厨房中翻炒出诱人的香味；琴棋书画诗酒花，在平淡的生活里诞生了无穷的乐趣。家常的温情，平实而淡然，恬淡而随意。岁月静好，就这样淡淡的生活，浅浅的快乐。