摩玛食堂

三分钟出锅，原来花卷可以这样做！

水煎花卷

By:眼角眉梢

花卷别再蒸着吃了，教你做水煎花卷，好看又好吃，而且这款花卷做法超级简单，毫无技巧可言，拧一拧转一转煎一煎，3分钟出锅。但是超级超级好吃，又香又酥。

配

料


蒸制用小麦粉	300g	水	160g
酵母	3g	盐	少许
香葱	适量	食用油	适量

制作

步骤

把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟

香葱切碎，加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油，口感更好

把面团擀开，擀成1厘米厚度的薄片

撒入葱花，从一端开始卷起，捏紧收口

切成大小相近的小剂子

两个小剂子摞起来，用筷子从中间压一下，底部不要压断

扯着两端一边拉一边拧几下，像拧麻花一样，放入不粘锅。最好用不粘锅，以免粘得受不了

放入温暖的地方发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢，可以把锅架在另一个盛满热水的盆里

发酵好后，沿着锅四周倒入适量食用油，煎一会儿后，倒入适量水

盖上盖子，中小火煎至3-5分钟，底部焦黄即可

成

品

【小贴士】

煎的时候，水不可加太多，水深至花卷高度约一半即可。

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