速度“甲子”

韭菜盒子，我家乡俗称甲子。好吃又方便。吃够了白米饭，偶尔来它调调味不错。

下图～韭菜洗好放淘米箩晾几小时把水晾干——晾好后剁碎。

两三鸡蛋打碗里搅搅——放锅里摊成一张圆圆的鸡蛋皮——摊好后切成丝状块状都行。

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下图～切好后的鸡蛋和韭菜放想放的调料搅拌均匀

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下图～用水活一些小麦面粉——一个个捏成馒头状——擀面杖擀成一张张小薄皮

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下图～把活好的馅用筷子夹在一张张面皮上（这是我的小方法，为防止陷剩下或者不够，我直接在这平均分）

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下图～直接在桌子上把面皮一边朝另一边合上，就跟包饺子似的，但不要拿到手上弄，因为太大——一定要按紧，防止露馅

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下图～把包好的甲子放大饼锅里炕——熟前vs熟后

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下图～不一会一小盆出炉啦

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面有无数种可能性，偶尔与米调剂一下，生活很有滋味。