随笔·某宝卖100多一斤的野生地皮菜居然遍地都是

文/南城以南hong

2020年5月4日  星期一  零星小雨

一周前我还穿着37℃恒温发热衣（在北京我冬三月一直穿的衣服 ），但突如其来的高温热的我“措衣服不及”。当代大学生心里苦啊~没带薄款衣服啊！！！终于，昨天晚上下起了蒙蒙细雨，驱走了三十多度的高温。

中午吃完饭，我突然想到前两天和母上大人去挖蒲公英（我家有晒蒲公英泡水的习惯，据说立夏之前的蒲公英有药用价值）看到的地皮菜，母上大人说城里的饭店一盘地皮菜很贵的，我心想捡来尝尝。平时的地皮菜是干巴巴的，很容易碎，好不容易下雨了 ，我想肯定泡发了，便邀请母上大人和老妹去捡地皮菜。

科普一下什么是地皮菜。普通念珠藻，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹 ，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成 。

研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。

地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，脂肪含量比较低。100g 地木耳所含的矿质元素中, 以钙和铁的含量为最高,

钙 406~3 091mg、

铁 284~574.6mg、

磷82.85~140mg、

镁 79~670mg、

钠 79.9mg、

钾 110mg、

铜 0.4~10.46mg、

锌 1.5~36.86mg、

锰 3~90.91mg,

还有一些钴、硒、锗等微量元素 。

以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

药用价值：

1、降脂明目。地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2、清热降火。地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用 ，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、补充营养 。具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

4、地皮菜的各种营养成分都与人体的新陈代谢和正常生理机能有关。长期食用地木耳可维护体内氨基酸的基本平衡,增进人体的健康, 提高机体免疫能力。

5、地皮菜含有丰富的 VC 和少量的 VB1、VB2、VA、VE。维生素的生理作用是主宰体内营养成分的分配, 调节体内的生理机能, 充当辅助酶素, 促进体内各类生物化学反应的顺利进行, 促进人体的生长发育。

脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。适宜头晕 、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群；中普通念珠藻风、冠心病和糖尿病患者；出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群。

我在某宝搜了一下。一斤野生地皮菜平均100多块钱，最高可买到190多。而这种东西在我老家很常见，并且很少有人捡来吃，可能是因为太难收拾干净了吧。

因为雨下的并不大，所以地皮菜泡发的并不好，不太好捡，我们三个捡了两个小时，才捡了多半桶。我还没吃过地皮菜呢，我先替大家尝尝哦~今天就分享到这里，收拾地皮菜去咯~