随笔║漫游成都之吃在成都

成都，素有“美食之都”的美誉。到成都去，品尝美食，当然也是漫游成都的一部分。

飞机在成都双流国际机场落地后，我们便坐地铁去酒店。刚一出地铁站，站口“厕所串串”的招牌便扑入眼帘，如此重口味的招牌，未免有点招惹眼球之嫌，我是没有雅兴去品尝的。

到酒店办理了入住手续，放下了行李，我们便去了附近的文殊院。

民以食为天。此时，早到了午餐时间，已饥肠辘辘，当然首先要解决填饱肚子的问题。

特色小吃套餐

我们去了文殊院一家具有当地特色的酒店，虽然已经过了午饭时间，里面依然是热闹非凡，进去后居然没有位置，略微等了一会儿才有了空座。

既然是成都当地的特色店，就必须要选店里比较热卖的特色小吃套餐。我们挑选了最多品种的套餐，有24种之多，什么钟水饺、龙抄手、夫妻肺片、韩包子、担担面、川北凉粉、酸辣豆花、香辣肥肠粉、棒棒鸡、汤元等等，应该是涵盖了成都所有的特色小吃品种。

至于最后是否上够了24个品种却未可知，因为我数了数桌子上的小盘子、小碟子、小碗、小盅等，仅有22种。店里的服务员已经忙得脚不沾地，何况我们也已吃饱了，就懒得再找人寻问了。

说真的，甜味、咸味、肉类等夹杂在一起的食品，对于在北方长大的我来说，还真有些吃不惯，一样品尝了一点儿，也就草草收场。对于特色小吃，也就基本失了兴致。

糖油果子

后来在游览景点过程中，又品尝了当地比较有代表性的食品-糖油果子。据说这是著名传统小吃，成都人民的最爱，大街小巷皆有卖的。

糖油果子是以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后，裹上白芝麻，再用竹签穿起来。这个食品和北方的琉璃丸子有些相似，圆圆的，色泽黄亮，看起来比较喜庆，只不过比琉璃丸子要大些。还有就是，琉璃丸子是装在盘子里用筷子夹着吃的，而糖油果子是要用竹签穿起来吃的，这倒有点像是北方卖得冰糖葫芦了。当然，糖油果子的个头要比冰糖葫芦大得多。

我一路上见到的，糖油果子都是一串有五颗，没有见到小串的。既来之，则食之。一串在手，一口咬下去，皮脆内软，外酥内糯，香甜可口，还有些果子炸得好，里面居然是半空心的。

我觉得小孩子可能会喜欢吃这种甜食，但对于素喜清淡食品的我来说，有点过于油腻了，吃了两个便给“油”住了，勉强又吃了一个，只得作罢，实在是有些浪费。对于我这样的食客，两三个一串为宜。看来商家也要与时俱进，个数不等的都要有，提供给不同需求的客人，让人的体验感会更好些。

成都火锅

成都，是以火锅为代表的，来到成都，香辣火锅当然一定是要品尝的。网上不是有人说过么，来成都不吃火锅等于没来。在网上查了一下，我们去了比较有名的一家网红火锅店-蜀大侠火锅。

结果到了之后，大大吃了一惊。当时才18点多，已经客满不说，门口至少还有三十多个人排队等着。算算时间，恐怕要等两个小时以上。再看路对面一家比较有名的麻婆豆腐店，居然也有二三十个人在排队，只得作罢。

第二天晚上，我们早早就到了另一家比较有名的火锅店，因为距离晚饭还有些时间，客人果然不太多，我们从容地选了靠里面一个区域的位置坐了。

底锅选了鸳鸯锅，辣与不辣的两个品种都准备品尝一下。至于火锅的食材，如肥牛、嫩牛肉等肉类、青菜绿蔬等，与北方的并没有什么不同，唯一不同的是南方的木耳，长相与口感均与北方的木耳有些许差别。

火锅的味道还是很不错的，虽然我们是平时能吃些辣椒的，但也是被辣得满头大汗，只好以啤酒来缓解了。

吃得正酣之时，旁边预订了座位的五桌外国友人到了，他们看着我们的鸳鸯火锅（他们桌子上是一人一个的小火锅），甚是感兴趣，有的人并不言语，却拿着相机对着我们大拍一通。

其他特色小吃

成都的各色小吃的确是琳琅满目，品种繁多。我们几乎天天路过的一家“军屯锅盔”也是比较有名的。据店里的招牌介绍，是曾经上过中央电视台“舌尖上的中国”节目的。我走近前去，看了看那案几上红肉与白肉相间的肉陷，自知是消受不了的，也就只能擦肩而过了。

还有“双流老妈兔头”，在成都当地也是比较出名的。虽然我并不戒荤，单是想想那些可爱的小兔子们，却是半点想品尝这个美味的心思也没有，所以，尽管成都满大街都是双流老妈兔头店，在我，也是视而不见了。

后来，不管是在宽窄巷子里品尝的菠萝饭，还是锦里的臭豆腐、香酥牛肉饼等，虽然不能算是成都所独有的，因为其他地方的旅游景点也是有这些美食的，但穿行在成都独具特色的小巷里，也便有了成都的滋味。

成都诸如此类的小吃还有很多很多，相信每一位游人都会有自己的喜好与口味，感受也自是会有所不同，在这儿，我就不再一一介绍了，希望对去成都游玩的朋友能够有所帮助。

回想在成都这几天吃的饭菜与小吃，还是那顿麻辣香锅，给我留下了极为深刻的印象。

于2019.5.12 18：35

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