盘点那些日常你不在意，却价值连城的鱼

TOP4：刀锋鳍士：$10 000

看似不起眼的小家伙，价格高达6万人民币，生存在加勒比海域。

TOP3：薄荷神仙鱼：$30 000

这不是小丑鱼尼莫哦，红色薄荷神仙鱼为什么这么珍贵的原因是因为他的产地。仅仅在大溪地才有。在特定的海水深度，才可以生存下去。

而薄荷神仙鱼的生活地方竟是如此美丽… …

TOP2：圆点黄貂鱼: $100 000

价格在人民币65万上下，这样的喜欢潜伏在海底的生物是不是你没有想到呢，潜水爱好者们的经常会在海底遇到这种类似的生物但是从品种上并不是圆点黄貂鱼，如果你哪天潜水看到，那真的是与65万现金擦肩而过呢。

TOP1：金枪鱼：$150 000

日本NHK电视台消息称，5日凌晨在日本最大的水产品市场东京筑地市场，一家寿司店以1.55亿日元（约合人民币1000万元）购得一条重222kg的金枪鱼，该价格也打破了去年的最高价格纪录，创造了新的历史纪录。

报道称，该价格约是去年最高价的三倍，每千克约70万日元。近来，高级金枪鱼在中国等亚洲地区极有人气，日本高级寿司店和寿司连锁店间的购买竞争也逐渐变激烈。水产品界也对寿司店等食品业界这种过度竞争表示了担忧。

韩联社还指出，因为担忧金枪鱼资源枯竭，国际社会限制了金枪鱼的捕获量，随着捕获量的减少，价格上升也是必然的趋势。

据了解 ，金枪鱼向来是日本人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的上品。没有金枪鱼就没有生鱼片，也就没有寿司，金枪鱼可以说是日本人生活中必不可少的一种食物。

科学研究表明，大多数金枪鱼栖息在100～400米水深的海域，幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。

由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身金枪鱼体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

而在内陆地区，那些吃不到金枪鱼的国家，人们变食用金枪鱼罐头，但是要注意的是有些便宜的金枪鱼用的原料是鲣鱼，很金枪鱼很相似，又称“炸弹鱼”，这样的鱼看似便宜，但是营养成分和真正的金枪鱼是没办法比的。

目前国内还没有比较系统完整的金枪鱼罐头品牌选购的官方指导。但是已经有专业的人员在做专业的事， Mister Tuna，一个集合了全球不同国家金枪鱼的品牌。正在诞生，大家拭目以待吧！对于资深吃货而言，这讲会是一个新的世界！