我很丑可是我鲜到没朋友——舟山带鱼

EDEN沈阳水果店的大当家说，舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志，是舟山渔场四大经济鱼类之一。

舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。舟山带鱼肉韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。

正宗的舟山带鱼头尖眼小，而且网捕经常会造成鱼鳞斑驳，鱼皮擦破等情况，从外观来看，算带鱼里最丑的一种。但是好吃不怕丑，真正的舟山带鱼口感之鲜美，吃过一次，怕是就再也忘不了。新鲜的舟山带鱼可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上最好吃的带鱼”。

舟山带鱼表皮银白细嫩，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。每100克带鱼内含蛋白质17.7克，维生素E0.82毫克，钙28毫克，镁43毫克，磷191毫克。

常吃舟山带鱼，可降低胆固醇，促进毛发生长，增强记忆力，补益五脏。舟山带鱼身上含有的维生素A是一种重要的防癌物质。因此，舟山带鱼不但可制成美味佳肴，同时也是一种滋补健身的海鲜珍品。

舟山带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

舟山带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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