餐饮企业的“试用品”和“渠道商”。

1，试用品的目的是让消费者体验后通过产品打动消费者。所以，要让消费者轻松地获得试用品，而且最好是现场体验后，当时就可以购买。如夏天西贝的白兰瓜，各家门店门口都有售，切成块的瓜可以给消费者免费品尝。

2，再好的广告打出去，倘若没有渠道让消费者能够购买到，也是无用的。要想让渠道商进你的货，就要让渠道商看到可期待的利益。比如，看到你大规模的广告宣传，承诺回收剩余产品等。

对于餐饮企业来说，商场和街边店铺类似自己的渠道商。好的渠道商才能覆盖更多的消费。要想进入好的商场或者在地段好的地方拿个街铺，除了让外界知道你的生意好，还要让各个商场的管理层看到你具体的一些有品牌性的动作。毕竟，生意好的有很多，但是你能够在生意好的同时还表现出一些品牌性的活动，比如最常见的好食材公关活动，那么更容易赢得商场的青睐，进而引进你的品牌。对于一些处于品牌建设阶段，尚未形成很强品牌势能的企业，拿下具有一定势能的铺子，对于企业发展至关重要。拿铺子不仅仅是靠关系，商场也会考虑自己的需要，评估你的品牌是否适合。

商场是最喜欢搞活动的了，而且一个地区各个商场的管理层很多都是相互认识的，甚至一个体系出来的，他们之间有一定的信息流动性。哪怕企业钱不多，只是搞一些类似西贝的亲子活动，没有大的传播，从商场的角度来看，商场也是欢迎的。