因为新冠肺炎疫情，全国人民宅在家里开启了从零开始学烹饪的主厨进阶之路。
在洗面筋、做凉皮、炸油条，忙的不亦乐乎之余，许多取得了几次小规模胜利就认为自己是厨师界天选之子的小伙伴，已经跃跃欲试的开启了烘焙之旅。
这里，一个业余野生烘焙爱好者表示，烘焙太费钱，入坑需谨慎啊。
可以说，在家庭烘焙这条看不到尽头的荆棘路上，先不必提你的水平高低，成绩如何？在各项投入上，钱财如流水这事是妥妥的。
打从宅在家里开工之际，外围烘焙爱好者我便开始自己的买买买之旅。
一开始，老娘还对我每日都需下楼取快递这件事表示无比好奇，我只好用一种主妇能够理解的方式表示，搞烘焙就像做饭一样，主料辅料一大堆，可每一样都有用，少了那个佐料都做不成。
简单说，只要略接触过家庭烘焙的，便都知道这件事有多费钱，多麻烦。
以自家亲身实践为例，宅家这段时间，光是在烤面包一件事上，我已经用完了两斤黄油、一袋5斤重的面包粉，一袋1斤重的黑麦粉。
并且下单了紫薯粉、菠菜粉、胡萝卜粉、蕃茄粉、耐高糖酵母、面包粉、蛋糕粉、葡萄干、沙拉酱。
敲黑板，这还是在家中已经备有面包机和烤箱两大硬件，以及烘焙油纸、锡纸、蛋糕纸杯、无铅泡打粉、玉米淀粉、糖粉、什锦坚果、核桃、复合香料粉、黑胡椒粉、海苔香松、豆沙馅等若干原料的大前提下。
写了这一大堆，这还只是简单做点早餐面包----所需的硬件而已。
就是说，置办以上这一干配料，其实只为做点最简单早餐面包。
毕竟，现在再去买饼屋里面十几二十块钱一只的面包做早餐这事实在太过奢侈，也不现实。
当然，单以做早餐面包这一项而言，以上装备也只能算是基础款中的基础款。
在家庭面包这座高山面前，自家这点装备连入门级都达不到，且不说人手一台，不装备都不好意思说自己在家做烘焙的厨师机(必须是进口的)，单从动手方面讲。
举凡自己养葡萄干酵种，自制酵头一类工程，又懒又笨如我，都没敢搞。只是老老实实的闷头做点早餐面包。
写到这里，或许有人会说为啥不整个时下大热的电饭锅蛋糕？
愚者表示，对于做蛋糕这个无底洞，我真是想都不敢想啊。
先说硬件，略过烤箱和打蛋器这对烤蛋糕必需好CP不提，再说各种模具，玛德琳的、麦芬的、烟筒戚风、硅胶模具、不粘模具、阳极模具，简单买买就要占满一整只储藏柜。
以上是硬件，买一次就可以用很久那种。
再来是各种耗材，各种常用配料包括并不限于：低筋粉、糖粉、进口黄油、鲜奶油、杏仁片、塔塔粉、杏仁粉。
还有做蛋糕时会用到的各种酒，朗姆酒、百利甜、红酒、利口酒。
毕竟，要善其事必先利其器，如果你以为一袋烤箱纸杯、一瓶国产白兰地就能搞定各种蛋糕那就太幼稚啦。
当然，如果你认定了大道至简，每天只死磕蜂蜜蛋糕一种，只是给家人弄点简单早餐，那么一只小烤箱、一只打蛋器、一袋烘焙纸杯便够了。
配料上只需就地取材，厨房里现成的白砂糖、鸡蛋，没有蛋糕粉用标准粉加玉米淀粉一比一勾兑一下，只要标准不高，倒也勉强够用。
最后得说，烘焙是个无底洞，探索有风险，入洞需谨慎。建议大家在入坑之前保持理智清醒的态度，以免兴致勃勃的开始，辛辛苦苦准备一大堆原辅料，却没过多久便半途而废，最后徒留一堆只用过一点点的各类原辅料占据自家厨房那点宝贵的空间面积而已。
欢迎观看一个北京普通市民的疫期/假期生活记录，写这个系列日记，是想用拙劣的文字真实记录普通百姓在这个特殊时期里们的生活日常，记录下那些值得记录的事情，记录一下我们每个人是如何认真生活的。
武汉加油，中国加油，我们每个人都要加油。