2018-09-28

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给大家介绍一款健康,适合爸爸妈妈吃的粗粮-荞麦

现有的苦荞和甜荞是荞麦两大主要栽培品种。

甜荞即一般荞麦,我们平时吃的荞麦饸饹,荞麦面等基本都为甜荞制品。

苦荞即苦荞麦,被称为“五谷之王”!它要比甜荞的营养价值高出很多,尤其是黄酮含量,是一般荞麦的13.5倍!目前市面苦荞产品普及较少,常见的有苦荞茶,苦荞醋以及苦荞米等。

苦荞又分为黄荞和黑荞,脱壳后的黄荞和苦荞,外观无太大差别,黑荞要比黄荞颜色稍黄些。黑荞多生长在凉寒之地,因它的生长环境,使得其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍。有“黑珍珠”之称!

苦荞的作用:

1降血糖

苦荞中富含的生物类黄酮其主要成份是芦丁(维生素P)。其主要功效是:软化血管,改善微循环,清热解毒、有降血糖、尿糖、血脂、加强胰岛素外周作用。苦荞茶中含有的芦丁成分,对抑制血糖升高有独特之功效。


2降血脂

现代药理及临床研究证明苦荞中所含的芦丁、银杏内酯、烟酸和烟酰胺有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效,能降低微血管脆性和渗透性,增强维生素活性,保持血管抵抗力,恢复其弹性,有止咳、平喘、降血脂等作用。


3降血压

苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍,大米的3.3倍。镁元素参与人体细胞能量转换,调节心肌活动并促进人体纤维蛋白溶解,抑制凝血酶生成,降低血清胆固醇,有预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用。


4排毒养颜

苦荞的膳食纤维含量达到1.6%,是普通米面的8倍之多,具有整肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。

苦荞蛋白有近1/3为清理蛋白,可以清除体内毒素和异物,长期食用可达到降脂减肥、排毒养颜的目的。

含有抑制皮肤生成黑色素的物质——2,4二羟基顺式肉桂酸,有美白皮肤,预防雀斑及老年斑的作用,是美容护肤的佳品。


5防癌护肝

 “生命的火种”——硒。有抗氧化和调节免疫功能,是联合国卫生组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。

美国癌症研究所医学专家指出,适量的硒几乎能防止一切癌变。

中国疾病预防控制中心陈君石研究员指出:在各种具有免疫调节功能的营养素中,硒是唯一可以直接抗病毒的营养素。

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