遂川高坪笼藏米果走进2018全国社区春节大联欢录制现场

2月9日下午，春节特别节目“回家过年——2018全国社区春节大联欢”在北京星光影视园1600平米演播室正式录制。江西省吉安市遂川县政协副主席彭四香、高坪镇党委书记袁金华、武装部长李锦山参加了本台晚会的录制。遂川高坪笼藏米果有幸走进了“2018全国社区春节大联欢”，与各地区带来的、最具地方特色的干果美食一起，以百家宴的形式，共庆新春。

蒸笼米果是一种极具高坪地方特色的年糕，用一种特制的竹编蒸笼而成形、特制的甑蒸熟的，每个重量有十几、二十斤重，外观色泽金黄，具有香、软、韧、润的独特风味。百家宴现场吸引了众多观众前来品尝，并受到一致好评。

笼藏米果

笼藏米果是遂川高坪镇特有的一种食物。当地人在制作时，都是选用上好的糯米或者高粱，这种米比蒸水酒用的普通糯米粘性还要强，当地人民把它们精制成圆盘状的特色果糕。

现成的笼藏米果可蒸、可煮、可炒，而炒的时候，既可以放糖做成甜食，又可以放盐炒以及其它作料：瘦肉、香菇、煎豆腐、大葱、冬笋等做成各种口味不同的香辣美食。

春笋

高坪镇的竹笋尤其是春笋一直美誉在外，皆因其笋体白嫩，肥硕，鲜润，是笋中上品，尤其是由这独特地理区域中产出的春笋，肉头厚，金黄沁馥、耐储藏、少虫害、形体美观，个大果实，甜润不渣，堪称佳肴美味。

花椒

花椒是我国特有的香料，花椒是高坪镇特产之一，花椒位居调料“十三香”之首，可磨成花椒籽，也可与盐制成椒盐，还可以榨油加工成花椒油或麻油，川菜的烹饪几乎都离不开花椒。花椒除了食用，还可以制作中药《本草纲目》记载“花椒散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦，温脾胃”。

狗牯脑茶

狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一，产于罗霄山脉南麓支脉，主要分布在遂川县汤湖和高坪镇。自1915年荣获巴拿马太平洋国际博览会获金质奖后多次登上世界舞台，2015年又荣获“米兰世博中国名茶金奖”。茶叶鲜叶采自当地群体小叶种，每年清明前后开采，标准为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾；香气高雅，略有花香，泡后速沉，汤色清明，滋味醇厚；叶底黄绿。

高山生态大米

高山生态大米产自高坪千家万户农户家中，土滋土味。水稻生长在平均海拔在600米以上的高山地带，因气候原因一年只能生产一季，生长周期长、产量高、质量好，粒粒饱满，蒸出来的米饭香甜柔软。在“邮乐购”网站上高坪镇桃洞村一季稻大米销量一直很好。

碱水粽

植物碱水粽客家人独特的一种食品，因食材中使用纯天然植物烧灰制作的碱而得名。制作时需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后用纯天然箬叶手工包制，再在大土灶上熬上一夜，出锅后的碱水粽金黄色，别有一番味道。

黄菌

黄菌主要产于高海拔，低纬度的山岭中，是真正的山珍佳品，其肉质肥厚，又香又脆，还有极高的药用价值，对抗老年病，降低血压有显著的效果。

遂川高坪 位于遂川县西南边境，地处两省（赣、湘）三县（遂川、上犹、桂东）交界处，素有遂川“西南大门”之称，省道遂桂公路穿境而过，镇政府驻地距县城72千米，辖10个行政村，167个村民小组，总人口1.6万。全镇国土面积115.53平方千米其中耕地面积1067公顷，林地面积7300公顷。境内水力和硅石、瓷土等矿产资源丰富。