滑溜溜的潺菜

这种菜叫木耳菜,广州人把它叫做“潺菜(粤语)”,因为折断它的茎,会有滑滑的汁液,用粤语来说就是“滑潺潺”,所以它因此而得名。我们喜欢用潺菜煮汤,加上皮蛋、猪肉,配上蒜头和姜丝,味道不错。

潺菜的叶子比生菜、菜心的要厚一些,绿色带有油亮的光泽,摸起来也是滑滑的。一般,人们是将潺菜一棵棵有秩序地种在田里,但如果它生长的日子久了,就会像更高更远的地方爬,蔓延出去。

滑溜溜的潺菜_第1张图片
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再过一些日子,它的枝条末端结了许许多多的花苞,还开出了小白花。接着,又变成了绿色的果,后来,又渐渐染上了乌黑的颜色。

滑溜溜的潺菜_第2张图片
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地里的婆婆说,这就是潺菜的种子,可以将它洒在地里,来年又会长出小苗。

滑溜溜的潺菜_第3张图片
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