一
国内，有一种红酒，跟赤霞珠、西拉红酒相比，知名度并不高，但比前两者更符合中国人的口味。
我在餐桌上，观察过好多次。
虽然这种酿酒葡萄较少为人知，但大家喝过，总是给予很高的评价和喜欢。有时候，这种喜欢还会超过梅洛干红。
因为他的“平易近人”——温和柔顺。
这种红酒，英文叫Grenache红酒，在红酒酒标上，如下图所示。
Grenache，中文名叫歌海娜，在西班牙叫加尔纳恰（Garnacha），是种酿酒葡萄，用来酿造红葡萄酒。
在中国，歌海娜知名度不高，但在国外，名气很大，在全世界的种植面积位居第三，在西班牙和法国南部种植的最多。
而且，他常常和一些著名葡萄品种在一起（混酿），能搭档几乎所有的主流酿酒葡萄，比如赤霞珠、西拉、丹魄等。
国内大名鼎鼎的法国教皇新堡红酒，以前罗马教皇喝的专供红酒，就是西拉、歌海娜，再加上慕合怀特、神索等这些酿酒葡萄酿成的，恢弘大气，饱满厚实。
二
歌海娜红酒，香气以红色水果为主，也带有些许黑色水果味，类似草莓、覆盘子、李子的香气，还带有一些辛香料味道，比如甘草、胡椒味。
又会有橡木桶味儿，比如烤面包、烟熏、烘烤的气味。歌海娜的老年份酒，水果味会减少很多，更多的是皮革、湿树叶、太妃糖这类香气。
歌海娜红酒单宁中低，酸度中等，酒体口感较为饱满圆润，柔和顺滑，没有丝毫浓烈感。
这让很多中国人喜欢，因为大多数中国人不喜欢喝涩感太重、酸度明显的红酒。
这也是郑先生我文章开头所说的，酒桌上很多人喝过歌海娜红酒后，就会喜欢上的原因。
同时，又因为种植歌海娜的葡萄酒产地，温度都比较高，较为炎热，所以歌海娜含有的糖分，也比较高。
酿出来的歌海娜红酒，酒精度也就更高，通常是14度、14.5度。
所以，也受到一些年纪比较大的中年人喜欢，他们习惯喝白酒，对于低酒精度的红酒，喝起来会感觉索然无味。
那么，高酒精度，口感又柔和顺滑的歌海娜红酒，就得到了他们的欢迎。
虽然，他们并不知道这种红酒叫歌海娜，一个有点女性化的名字。
三
歌海娜红酒，适合搭配国内大多数的菜肴美食。
相对来说，比较适合肉质纤维细嫩的食物，比如鸡、鸭、猪肉，或者鸽子等鸟禽类肉类，搭配吃起来比较美味。
也可以配海鲜河鲜，不过是要红烧、油焖这类烧法的，菜色味道要比较浓重的。
菜系方面，郑先生我更喜欢搭配台湾菜。
台湾菜，以清淡、鲜醇为主，菜品精致，这些年来在大陆较为流行。杭州有不少连锁餐厅，比如一茶一坐、鼎泰丰、宜之兰烧肉，也有一些个性化餐馆，如玲珑小镇、文心食舍等。
三杯鸡、客家小炒、五更肠旺、万峦猪脚，都是台湾菜的代表作，用赤霞珠干红、西拉红酒，这些单宁高、酒体重的红酒搭配，显得“杀鸡用牛刀”“大材小用”，那么，单宁中低、酒体相对“文雅”的歌海娜红酒就正好。
同样的，台湾小吃如果要配红酒，那么歌海娜红酒也是不二之选。
既要消解肉中油腻，带出鲜味，又不能“力度太重，误伤过头”，口感浓烈的红酒肯定不行，而对于味道雅致的歌海娜红酒来说，正是他的强项，“不多不少，恰到好处”。
有时候跟朋友一起午餐，简单吃些，点份台湾卤肉饭、鸡肉饭、担担面，弄些香鸡排、炸香肠，开一瓶歌海娜红酒配餐，午后再小憩一下，那真是相当舒坦。
四
喝歌海娜红酒，还是要选对优质产地，不然，红酒味道不会那种纯正经典。
选购时、饮用时，可以看红酒酒标上的产区信息，对准以下葡萄酒产区的英文名称，就能挑到品质好的歌海娜红酒，如上图所示。
法国红酒产区南罗纳河谷 Southern Rhone，以及它的子产区教皇新堡 Chateauneuf du Pape，酿出来的歌海娜红酒，世界闻名。
歌海娜在西班牙是种植最广泛的，涌现出很多优质、高性价比的歌海娜红酒，特别是广为人知的里奥哈 Rioja、普里奥拉托 Priorat，这两个葡萄酒产区。
澳大利亚也是歌海娜红酒的优质产区，比如巴洛萨山谷 Barossa Valley、麦拉仑维尔山谷 McLaren Vale。
商务送礼、节日送礼，对于那些略懂红酒的人，歌海娜红酒是较好选择。
歌海娜红酒单宁柔和、酒体不重，喝起来比较轻松易饮，容易接受，又如前文所讲，中国人喜欢涩感轻的红酒，歌海娜红酒肯定会受欢迎。
产地方面，我觉得西班牙里奥哈、法国南罗纳河谷的歌海娜红酒，当做礼物送人更好些，都是老牌产地，国际知名，也更有面子。
五
歌海娜红酒的市场价格，贵的有三四百，便宜的是也有百来块的，视葡萄酒产区和葡萄树藤龄而定。
说到藤龄，就具体讲讲歌海娜的老藤红酒。
各个酿酒葡萄品种中，歌海娜可以说是最长寿的几种葡萄树。
歌海娜，能酿出很多老藤葡萄酒，有些甚至是百年老藤，葡萄树的树龄超过一百年以上，分布在西班牙和澳大利亚的一些地方。
因为老藤根部扎根更深更密，老藤酿造的歌海娜红酒，口感更为醇厚，风味更多，还带有一些独特口味。
并且，不像别的好酒名酒，葡萄质量受限于年份，有好年份坏年份之说，而老藤红酒，由于树藤根网密实，每年品质更稳定，口感风味保持不变。
当然，老藤歌海娜红酒的价格也更贵，市场价至少在五百元以上，百年老藤的更是在千元以上。
歌海娜葡萄，还是酿造桃红葡萄酒的重要原料之一呢！