法国黑芝麻球（早餐系列20）

  面包一直是我不敢入的坑，一是信心不足，二是怕一入“面包坑”，无法自拔。

  可是，自从开启早餐系列后，我得不停开发新东西，于是就开挂了………好友笑称：“你这是女超人节奏”（一群工作能搞定、娃作业辅导的了、家庭能平衡好的女人，女汉子绝对是低配称号，女超人才是标配）

  来第一次做面包的样子，法国黑芝麻球，一直喜欢它萌萌的外表，绝对是我最想学的面包款

  法国黑芝麻球

原料：高筋粉260克、水160克、黄油15克、干酵母3克、盐3克，细砂糖15克、橄榄油15克、熟芝麻若干

步骤：

01、和面

高筋粉与干酵母、盐、细砂糖，混合均匀

混合均匀

02、炒黑芝麻，热锅小火，慢火炒

香气四溢

03、继续和面，中间挖个洞，放水和橄榄油

坑挖的不错

铲子、勺全上

04、撒芝麻，继续和面

图片发自App

05、发面，揉好后，放室温醒30分钟，贴上保鲜膜放冰箱10-18小时，我都放一夜，第二天中午再取出。

耐心

06、我这边14小时后，取出

看着它，就乐

07、发好的面，分成8等份，揉成面团圆形，放烤箱，需要二次发面，烤箱预热150度，3分钟，二次发面，15分钟-20分钟。

8等份

08、面包上划刀，加入黄油、撒点高筋粉

撒些高筋粉在表面

09、烤箱上下200度，中层再次烤13分钟

图片发自App

10、出品

放2粒糖，配配

真香

早餐，加个火腿和鸡蛋，完美。低油健康。