7只面包蟹带你环游世界

世界上美味的螃蟹不尽其数，面包蟹是蟹中精品，这一款来自海底的面包被称作“顶级海鲜明星”。品尝一个地方的标志性海味大致就能了解到当地的美食精华！带着这一念头，我们收集了一系列不同地域烹饪面包蟹的攻略，这些面包蟹鲜味浓郁，外观也相当抢眼，一定能满足你的各种需求。

—顶级海鲜面包蟹、缸缸有鲜产地直采

它们是来自欧洲大西洋海岸的巨蟹座海底“面包”，看似普通，却满腹诚意的蟹君。它叫普通黄道蟹（学名:Cancer pagurus），也叫黄金蟹、面包蟹都是它！棕红色的外壳，粗壮的体格，宛如一块厚实又透着香气的老式面包！其实它的年幼时，外壳是紫褐色的，并且有特殊的饼壳边缘，像捏了褶的饺子边儿，步足“腿毛”浓密。

法式冻蟹

煮熟了冻吃，法国人的心头爱。法国人的海鲜盘中，总少不得面包蟹，虽然煮熟了冻吃，味道还是那么鲜甜，膏还是那么滑。疯狂地吃上一小碗「蟹膏雪糕」，已非常满足。

买回来的面包蟹冷藏15分钟，再以中火隔水蒸15分钟。 蒸熟立即放在冰水浸一浸，让蟹肉收紧。 再放在雪柜中三四小时，雪冻后便可当冻蟹食。

泰式咖喱蟹

色泽鲜亮、外形精美的泰式咖喱蟹。泰国，咖喱是一种常见的调味料，换句话说，泰国桌上几乎没有不出现咖喱的菜。有红黄绿三种咖喱，最常见的是黄咖喱，辣味不重，香气十足。

黄亮亮的汤水，只看一眼就食欲大开。通常是将蟹稍稍冲洗擦干，锅内入定油， 将切好的螃蟹爆炒，加入适量的料酒去腥。爆炒之后的咖喱蟹放入砂锅中。加入适量的水土豆和咖喱块炖煮20分钟左右，即可出锅。

Delicious Food

港式避风塘炒蟹

“喜记”是香港著名的海鲜店，更为地道避风塘炒蟹的始祖。也是本店的招牌菜，著名女星林志玲也经常光顾。

正宗避风塘炒蟹，是肥美紧实的面包蟹配合大量的蒜酥一起炒，味道特别香，份量也很足，连辣蟹里面的韭菜都香到不想遗漏!

林志玲做客喜记

将螃蟹仔细清洗干净，分离蟹螯、头部，切成大小适中的块儿，并且用刀背在蟹壳上轻拍几下 使之出现裂纹即可，裹上干粉下锅炸至金黄捞出。锅中留油，放入姜蒜末和豆豉，小火炒出香味，放入面包糠和炸好的蟹块小火翻炒约一分钟，加入盐糖调味即可！

蟹肉刺身

新鲜、原味”体验日本饮食文化，日本的“刺身，类似于中国的“鱼生”；简单的说，就是生吃。蟹肉刺身，最讲究的就是“新鲜、原味”，吃的时候才能体会那种极致的鲜甜美感。

制作蟹肉刺身，只需用工具将蟹肉剔除出来，肉厚蘸一点芥末或酱油，就可以入口食用，面对肉多黄多的面包蟹简单直接，对称得上人间绝品美味！

黑椒炒蟹

甜辣适宜，一种独特全新的味道。对于很多吃货来说，新加坡的大排档一定是他们非常喜欢的地方。在新加坡有这样一道著名的小吃—黑椒面包蟹，比较大的海蟹比较适合做这款菜。

面包蟹洗净去腮去内脏～蟹钳敲裂（好入味）。热锅加入黄油，黑胡椒酱炒香，放入螃蟹翻炒～加入料酒和水，小火慢慢翻炒，让螃蟹均匀沾上胡椒汁至熟撒上香葱即可！

芝士焗蟹

意大利人的心头大爱：奶酪！用水牛奶做的芝士产于意大利南方，用途广泛，比较常见。芝士焗面包蟹在意大利已经如雷贯耳，大型蟹适合焗制，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑。

将面包蟹洗净去腮去内脏，蟹脚拿下来，其他部位切成小块装盘，最后盖上芝士片。放在烤箱中间，预热后烤10分钟后，上下火150度，随时留意奶酪的融化程度，一般为四分钟后即可！

美式蟹肉沙拉

味道香甜的CRAB LOUIE蟹肉沙拉，面包蟹肉厚多汁，煮熟后把肉剥出来放在生菜、西红柿、甜椒、黄瓜等混合沙拉上，配上用蛋黄酱、辣椒酱、李派林、苹果醋、柠檬汁等做成的调味汁。是美国当地非常有名的蟹肉沙拉称作CRAB LOUIE，在美国，家家户户都这样做着吃。

END

看到这里的吃货们馋到舔屏了？虽然面包蟹产于他国海域，but…缸缸有鲜，跋山涉水为你寻鲜！什么样口味任你发挥，任你high！调料不全的小伙伴们请留言哦！