大寒|年岁终章，情应有酒

年岁终章，情应有酒

大寒，是农历中的最后一个节气。大寒时节历来是养生保健的重要时期，民间有古谚流传“大寒大寒，防风御寒；早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。这段时日，天气忽而冰寒刺骨，忽而又暖意融融，气温如同坐过山车般上上下下，在这冷热不定、颠簸无着的深冬时节，该如何养护身心呢？

“古有巴人酿液香万里，今有川酒云烟之流传”。酒城江阳有一镇城之宝名曰“麒麟温酒器”，我们先来侃一侃。

麒麟温酒器

【籍贯】古江阳

【住址】泸州市博物馆

【出生年代】汉朝

经史料考证麒麟温酒器的用途为古时温酒用。麒麟温酒器的腹腔是炉膛，尾部是炉门，饮酒时打开尾部炉门，在炉膛内放木炭，将酒杯盛酒置于麒麟腹部两侧盛水的圆鼓内温酒，酒随水温而升温。

这说明在汉朝贵族就有了温酒饮用的习惯，同时也很注重喝酒的情调。也说明在寒冷的冬季，白酒可以作为养生饮品，保护身体不受寒邪之困。

冬季养生 白酒作用大

喝酒的人都有这么一个感受，夏天是啤酒的旺季，适量饮用可散热解暑、增进食欲，但冬天喝啤酒则过凉，对肠胃的刺激相当大。而冬天是白酒的旺季，浅酌一杯可提神醒脑、舒筋活络，起到暖身的作用。

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统中医认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒保暖的功能。

饮用少量白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。‍

警惕！冬天喝酒有禁忌！

01

冬天喝酒，必在室内

许多人冬天喝酒也会选择在室外，这是很危险的一件事情，本身酒就有很强的刺激性，对人体有麻痹的作用。寒冷空气会加重醉酒的程度，也会使身体受凉感冒。所以，冬天喝酒最好选择在室内，但室内空调的温度也不要调得太高，温和适度才重要。

02

冬天喝酒，酒菜忌生冷

冬天喝酒的时候，绝对不能吃红萝卜，也不要碰海鲜；建议用炸花生或者是油炸的小鱼干等一些热菜较合适。

03

冬天喝酒，因人而异

大家觉得冬天喝点儿酒身上好暖和，可是一些特殊体质或者是有疾病的人是不适合在冬天喝酒的，例如，胃肠有疾病或者有呼吸疾病的，都不适宜在冬天喝酒。

于传统与情感而言，腊八算是节，大寒是节气，中国人逢节必有酒，也有每逢佳节倍思亲的情绪。助兴的酒，遣怀的酒；开怀地畅饮，静静地小酌；腊八大寒之际，陪在爸妈身边，喝酒助兴聊聊家常；孤身在外也别太感伤，自己煮点水饺，拿瓶小酒浅酌一番。

喝下的是酒，是一种仪式，是一种心情，是记忆传统，是遣怀想念。大寒之际喝杯暖心暖胃的酒。

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