参观古龙酱文化产业园

时间：2018年9月10日    星期一

天气：晴

今天是厦门之行的最后一天，导游安排我们去参观厦门著名的企业——古龙酱文化产业园。

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今天到古龙酱文化产业园，还真是开了眼界。

一步步踏上木制的走道，视野顿时开阔起来。眼前巨大的“古龙”二字映入眼帘。一个个整齐陈列的酱缸密布在了一片偌大的天然晒场上，似乎有点望不到尽头，这便是世界最大的传统酱油酿造晒场。

这些酱缸有的头戴斗笠，似身披铠甲严阵以待的战士，气宇轩昂，巍然伫立，有的则脱帽享受阳光的洗礼，似轻盈舞动的江南女子，体态婀娜，身姿曼妙。

远处淡蓝的天空映衬着翠绿的枝叶在风中跳跃，阳光热情地铺洒在这片土地上，微风掠过脸颊，还夹带着阵阵清新的酱香，画面雄伟壮观却又悠然灵秀。

我被总面积达4.4万平方米的酱油晒场震撼了！传统酱缸 55559个，荣获大世界基尼斯记录。

推开古朴的酱文化大门，一条盘着火红圆柱腾空而起金鳞巨龙瞬间闯入视线，气势磅礴。顺着巨龙仰头向上看去，屋顶是圆弧形的斜面竹片，让人仿佛坠入了一个大酱缸之中，此时此刻，让人仿佛觉得自己是一颗精神饱满，渴望阳光普浴的豆子。

厅内一幅古法制酱的绘画长卷上，还有人吆喝着“卖酱油咯”，又让人仿佛置身于喧嚷的集市，忍不住欲驻足来“打酱油”。在这里，还能盖上一个有趣的酱园的邮戳，酱文化之旅的历史大门就此开启啦。

序厅内有展示整个古龙工业园的巨型投影沙盘，结合周围的三维展板来综合表现园内的规划布局。

同时有两台触摸屏导览系统，系统能直观地了解展区内所有参观点的布局和详细内容。历史长廊龙是中华民族的图腾，也是古龙的象征。历史长廊形似一条逶迤蜿蜒的“长龙”，寓意着古龙文化像“中国龙”一样，源远流长。

走进这条逶迤蜿蜒的历史长廊，仿佛穿越了时空走道。在这里不仅知道了酱的由来，酱的传播，也了解了各国的不同的酱文化，还能拜访制酱的祖师爷，向他们请教制酱精湛技艺，见证酱文化传承的欢笑与泪水，更明白了酱在先人们心目中崇高的地位。

原来平日里看似平凡的酱都是先人们智慧的结晶和深厚文化的积淀。

一块荣誉墙上满满的奖牌闪耀着光芒，这里记载着古龙成长中的各项荣誉和综合实力，一一展示着古龙的“宝典”。

这些都是历代古龙人的血泪与汗水磨砺而成的。有趣的实物沙盘可以让大家看到古龙的整体面貌，让我们跟世界最大的传统酱油酿造晒场有了一次亲密接触。

顺着一阵阵诱人酱香，忍不住前往寻觅，原来是条古龙酱街。酱街上有人挑担贩卖，有人挽袖制酱，特色酱坊中有人吆喝揽客，瞬间融入了如火如荼的古代集市之中。阵阵酱香勾起了许多人儿时上街“打酱油”的美好回忆。

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在这里，制酱的工艺流程以3D立体电影的形式呈现在眼前。超强的视觉冲击力加上震撼的音效，使人身临其境，仿佛穿越了时空，和古人一起动手制起了酱来，更对酱文化和制酱的过程有了更为深刻的体会。

古龙依古法酿造酱油工艺是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺，采用传统醅间发酵的方法精心培育酱曲应用于生产。

古龙古法酿造酱油和酱文化浓缩了千年中国酱文化史。

古法酿造酱油是几代古龙人对传承了千年的古法制酱工艺的坚持，是厦门乃至闽西南地区制酱历史典藏的文化馆，是推动酱文化产业发展的新生动力，是面向世界展示酱文化的窗口。