蒸焖子

今天上午，我跟着父母学习蒸焖子。

准备的材料：碎葱、碎蒜、碎姜若干（注意：蒜不要放太多，否则焖子会酸）；淀粉若干，放在一个较大的器皿里；滚烫的开水。

步骤：第一步，把滚烫的开水倒入淀粉中，注意适量，要保留近四分之一的生淀粉。

第二步，倒入佐料葱姜蒜的碎末，加入若干凉水，搅拌均匀。

第三步，倒入肉馅和滚烫的油，加入若干凉水，继续搅拌均匀。

第四步，把搅拌好的淀粉放进塑料袋或者蒸焖子的器皿中。用凉水开火蒸。

第五步，水开后，继续蒸半个小时。暂停火，查看一下焖子的情况，如果还有生淀粉，继续蒸十五到二十分钟，再次查看。一般情况下就蒸好了。

我虽然记下了大概过程，但是有些地方还是要靠经验的，只能在做的过程中积累了。

今天学会了蒸焖子，以后就可以随吃随蒸了。