2022茶艺师（中级）试题及答案

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2022茶艺师（中级）考试题库为茶艺师（中级）试卷考前押题密卷！2022茶艺师（中级）试题及答案依据茶艺师（中级）考试大纲。茶艺师（中级）考试模拟题通过安全生产模拟考试一点通准确把握考试要点。

1、【单选题】( )外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。（  B  ）

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

2、【单选题】( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（  B  ）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

3、【单选题】( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（  B  ）

A、黑茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、绿茶

4、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是( )。（  B  ）

A、正山小种

B、外山小种

C、政和工夫

D、坦洋工夫

5、【单选题】下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（  C  ）

A、客户心理

B、销售技巧

C、本店的各类茶的品质特征及价格

D、茶饮推荐

6、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。（  B  ）

A、选水以山泉水为上

B、井水不适合泡茶

C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分

D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水

7、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。（  C  ）

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都一样

8、【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是( )。（  D  ）

A、盖碗、瓷壶

B、煮茶器

C、紫砂壶

D、以上都可以

9、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择( )。（  C  ）

A、80℃

B、70℃

C、95℃

D、100℃沸水

10、【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。（  D  ）

A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测

B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查

C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查

D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室

11、【单选题】奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。（  B  ）

A、鸡蛋

B、蛋白质

C、黄油

D、奶油

12、【单选题】不属于包装材料污染的有毒物质是。（  D  ）

A、印刷品上的油墨

B、陶瓷容器中的铅

C、石蜡中的多环芳烃

D、粮仓中的放射线元素M乍用。

13、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是( )。（  D  ）

A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常

B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品

C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁

D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存

14、【单选题】古代的斗茶又称( )，是品茶艺术的最高表现形式。（  A  ）

A、茗战

B、比茶

C、赛茶王

D、评茶

15、【单选题】接地体可用( )角钢。（  C  ）

A、50×3

B、60×3

C、50×5

D、60×5

16、【单选题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的( )原则。（  B  ）

A、平衡

B、层次

C、焦点

D、造型

17、【单选题】职工或者其近亲属认为是工伤,用人单位不认为是工伤的,由( )承担举证责任。（  A  ）

A、用人单位

B、职工

C、政府

D、近亲属

18、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时，茶汤发暗，滋味变淡。（  A  ）

A、0.1mg/L

B、0.2mg/L

C、0.3mg/L

D、0.4mg/L

19、【单选题】案例13-2:（  A  ）

A、司承建一幢高层建筑商住楼的机电安装工程,其中建筑电气工程的导管埋设和电缆桥架及线槽敷设均已到位,因而安排月度作业计划时突出了两个可平行作业的分项工程,即管内穿线和桥架内电缆敷设,由两个作业队分别进行,工作面互不干扰,人员配备相当,测量估计各要用20天方可完成。实施计划前,送检的电线质量检测报告通知,电线质量不符规定,要向供货商退货,更换合格的产品,为此B公司项目部调整了施工作业进度计划。这种影响进度计划实施的因素主要是____。

B、供应商违约,违背采购合同对产品供应质量的约定

C、施工方造成的问题

D、自然因素导致施工延迟

E、供应商与施工方没有商议好

20、【单选题】所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。（  C  ）

A、肢体细节

B、眼神流露

C、面部表情

D、亲切微笑

21、【单选题】下列关于力偶、力矩说法正确的是( )。（  B  ）

A、力对物体的转动效果,要用力偶来度量

B、由两个大小相等,方向相反的平行力组成的力系称为力偶

C、力矩的正负规定:力使物体绕矩心逆时针转动时取负,反之取正

D、凡能绕某一固定点转动的物体,称为杠杆

22、【单选题】汽车电控发动机的汽油喷射装置按喷油方式分为()。（  A  ）

A、连续喷射方式和间歇喷射方式

B、单点喷射方式和多点喷射方式

C、直接测量式和间接测量式

D、开环控制方式和闭环控制方式

23、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（  D  ）

A、三

B、五

C、七

D、一

24、【单选题】现浇钢筋混凝土楼梯根据( )不同分为板式楼梯和梁式楼梯。（  C  ）

A、楼梯段的位置

B、楼梯使用性质

C、楼梯段结构形式

D、楼梯平面形式

25、【单选题】发动机爆振燃烧时不会导致()。（  D  ）

A、发动机异响

B、发动机抖动

C、油耗升高

D、动力升高

26、【单选题】日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。（  D  ）

A、嫩叶

B、新梢

C、叶片

D、越冬芽

27、【单选题】明朝许次纾在( )说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（  B  ）

A、《茶谱》

B、《茶笺》

C、《茶疏》

D、《中国茶经》

28、【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和( )交往。（  B  ）

A、间接

B、双向

C、直接

D、言语

29、【单选题】当去掉全部外加载荷后仍存在于物体内的应力,通常称为( )。（  C  ）

A、作应力

B、温度应力

C、残余应力

30、【单选题】施工升降机的防坠安全器标定期限不应超过( )（  B  ）

A、半年

B、一年

C、二年

D、三年

31、【单选题】投影分类中依照投射线发出的方向不同可分为( )。（  A  ）

A、中心投影法、平行投影法、轴测投影法

B、正投影法、平行投影法、轴测投影法

C、正投影法、斜投影法、轴测投影法

D、正投影法、斜投影法、平行投影法

32、【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，( )不属于“三绿”的特点。（  D  ）

A、干茶

B、叶底

C、汤色

D、滋味

33、【单选题】采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于()，时间不少于15分钟。（  B  ）

A、100℃

B、90℃

C、80℃

D、70℃

34、【单选题】柴油机常用排气微粒快速测量方法有波许烟度计法和（）。（  A  ）

A、透光烟度法

35、【单选题】澄粉面坯品种出现粘牙现象的原因是()。（  D  ）

A、蒸制时间太长

B、蒸制时间太短

C、水的比例太大

D、澄粉没有烫熟

36、【单选题】清香型铁观音色泽( )。（  A  ）

A、翠绿

B、黄绿

C、乌褐

D、乌黑

37、【单选题】杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。（  D  ）

A、橙酒

B、黑樱桃酒

C、果味酒

D、白兰地酒

38、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指( )。（  C  ）

A、冲水

B、烧水

C、烫杯

D、闻香

39、【单选题】紫砂壶在制作过程中应掌握好( )才能制出温润的壶。（  B  ）

A、水分

B、温度

C、时间

D、配料

40、【单选题】花茶属于再加工茶类，以( )最出名。（  A  ）

A、茉莉花茶

B、玫瑰花茶

C、桂花茶

D、菊花普洱茶

41、【单选题】在教学前，要本着课题的目的要求订出具体的课时计划，称之为()。（  A  ）

A、教案

B、教学笔记

C、教学日记

D、教学计划

42、【单选题】以下不属于天然甜味剂的是()。（  D  ）

A、干草

B、天门冬酰苯丙氨酸甲脂

C、甜菊精

D、糖精

43、【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。（  C  ）

A、儿茶素

B、黄酮类化合物

C、咖啡碱

D、花青素和酚酸类

44、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。（  B  ）

A、达到

B、超过

C、没有

D、不足

45、【单选题】调和构图静感性强，庄重大方，表现出()的性质。（  D  ）

A、活泼

B、热烈

C、有节奏

D、相容、一致

46、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（  B  ）

A、茶褐素

B、茶黄素

C、维生素

D、茶色素

47、【单选题】茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。（  C  ）

A、说清原因

B、快速闪过

C、礼貌道歉

D、低头示意

48、【单选题】下列选项中蛋白质最好的食物来源是。（  D  ）

A、栗子

B、瘦肉

C、红小豆

D、木耳

49、【单选题】调制()的结力片要泡软炮透。（  B  ）

A、热苏夫力

B、奶油胶冻

C、蛋糕糊

D、饼干糊

50、【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这'安全生 产模拟 考试一 点通'是因为()。（  B  ）

A、黄油含脂率低

B、黄油含水分多

C、糖易变色

D、鸡蛋不新鲜

51、【单选题】茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时，要从( )或后面欣赏。（  C  ）

A、左边

B、正面

C、侧面

D、背后

52、【单选题】陶瓷地砖楼地面施工工艺流程为( )。（  A  ）

A、基层处理（抹找平层）→弹线找规矩→做灰饼、冲筋→试饼→铺贴地砖→压平、拔缝→镶贴踢脚板

B、基层处理（抹找平层）→弹线找规矩→做灰饼、冲筋→铺贴地砖→压平、拔缝→试饼→镶贴踢脚板

C、基层处理（抹找平层）→弹线找规矩→做灰饼、冲筋→铺贴地砖→试饼→压平、拔缝→镶贴踢脚板

D、基层处理（抹找平层）→弹线找规矩→做灰饼、冲筋→压平、拔缝→试饼→铺贴地砖→镶贴踢脚板

53、【单选题】茶艺服务的产品往往是在( )的过程中就被顾客享用了。（  D  ）

A、品饮

B、生产

C、制作

D、提供

54、【单选题】茶艺表演的背景音乐可以选择( )。 ①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲（  B  ）

A、①②③

B、①②③④

C、②③④

D、①②④

55、【单选题】进行·最 新解 析·茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。（  D  ）

A、品种

B、性质

C、香气

D、特性

56、【多选题】下列各部门中,不属于项目经理部可设置的是( )。（  CE  ）

A、经营核算部门

B、物资设备供应部门

C、设备检查检测部门

D、测试计量部门

E、企业工程管理部门

57、【单选题】()是皮肤的附属器。（  A  ）

A、毛发

B、神经

C、淋巴

D、血管

58、【单选题】深层搅拌法固化剂的主剂是( )。（  C  ）

A、混凝土

B、减水剂

C、水泥浆

D、粉煤灰

59、【单选题】当基坑开挖面上方的锚杆、土钉、支撑未达到设计要求时,( )向下超挖土方。（  D  ）

A、不宜

B、禁止

C、可以

D、严禁

60、【单选题】风管连接处严密度合格标准为中压风管每( )m接缝,漏光点不大于( )处为合格。（  B  ）

A、10,2

B、10,1

C、12,2

D、12,1

61、【多选题】安全生产管理包括( )。（  ABC  ）

A、安全教育培训

B、安全技术交底

C、现场安全管理

D、文明施工管理

E、消防管理

62、【单选题】( )在施工活动的全部管理工作中属于首位的。（  D  ）

A、编制好的施工进度计划

B、施工过程的各项措施

C、施工进度的控制

D、施工进度计划的编制、实施和控制

63、【单选题】加热奶油的目的是()。（  D  ）

A、增加制品的松软度

B、增加制品的奶油香味

C、尽量使奶油中的水分降至最少

D、溶化配料和高温消毒

64、【多选题】下列属于抹面层灰的是( )。（  ABC  ）

A、纸筋石灰面层

B、麻刀石灰面层

C、石灰砂浆面层

D、108胶水泥浆面层

E、素水泥浆面层

65、【多选题】下列关于木地板楼地面铺设施工的说法中,正确的是( )。（  BDE  ）

A、安装木搁栅要严格做到整间木搁栅面标高一致,用5m直尺检查,空隙不大于3mm

B、实铺式木地板是指木地板通过木搁栅与基层相连或胶粘剂直接粘贴于基层上,实铺式一般用于2层以上的干燥楼面

C、铺钉硬木地板先由两边向中央进行,后埔镶边

D、随刮胶粘剂随铺地板,人员随铺随往后退,要用力推紧、压平,并随即用砂袋等物压6～24h

E、一般做清漆罩面,涂刷完毕后养护3～5d打蜡,蜡要涂得薄而匀,再用打蜡机擦亮隔1d后就可上人使用

66、【多选题】文明施工要求,现场道路设置:( )。（  ABDE  ）

A、所有设备吊装区设立警戒线,且标识清晰

B、临街处设立围挡

C、场区道路设置及时救治器具

D、场区道路设置人行通道

E、所有临时楼梯有扶手和安全护栏

67、【多选题】各类模板拆除的顺序和方法，应根据模板设计的规定进行。如果模板设计无规定时，应符合下列那些规定？（  AC  ）

A、先支的后拆，后支的先拆

B、先支的先拆，后支的后拆

C、先拆非承重的模板，后拆承重的模板及支架

D、先拆承重的模板

E、后拆非承重的模板及支架

68、【判断题】安全器具必须按照规程进行周期试验。（  √  ）

69、【判断题】()无味可可粉主要用于制品的装饰原料。（  √  ）

70、【判断题】“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。（  √  ）

71、【判断题】放坡开挖是最经济的挖土方案,当基坑开挖深度不大（软土地基挖深不超过4m;地下水位低的图纸较好地区挖深亦可较大）周围环境又允许时,均可采用放坡开挖;放坡坡度，安全生产模拟考 试 一点 通，按经验确定即可。（  ×  ）

72、【判断题】中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。（  ×  ）

73、【判断题】构件上一点处沿某方向上的正应力为零,则该方向上的线应变也为零。（  ×  ）

74、【判断题】()鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。（  √  ）

75、【判断题】()化油器属。安全生 产模拟考试 一点通。于发动机空气供给装置。（  ×  ）

76、【判断题】从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。（  √  ）

77、【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。（  √  ）

78、【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（  ×  ）

79、【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（  ×  ）

80、【判断题】通常,女性的人体阻抗比男性的大。（  ×  ）

81、【判断题】数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。（  √  ）

82、【判断题】（）使用伪造、变造机动车号牌、行驶证，依法扣留车辆。（  √  ）

83、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝’安全生产 模拟考试一点 通’绿茶或红茶的人不多。（  ×  ）

84、【判断题】()痤疮是妊娠期常见的一种毛囊皮脂腺的慢性炎症性疾病。（  ×  ）

85、【判断题】汉族大多推崇清饮。（  √  ）

86、【判断题】项目部对工程质量控制各个阶段都有针对性的活动,自事前的编制施工组织设计、深化设计、人员上岗培训开始,到事中的材料筛选、管理人员加强巡视检查工程质量,最好把好检查验收关。说明项目部对工程质量策划的控制已全面。（  √  ）

87、【判断题】叠在操作时，要反复多叠。（  ×  ）

88、【判断题】施工定额是施工单位在生产经营中允许的最高标准。（  ×  ）

89、【判断题】猴魁始产于1900年间，当初因茶农精植巧制，塑造成独有的形状，在国内获得优等奖。（  √  ）

90、【判断题】白茶的茶性寒，能清凉降炎，有“清茶”之称。（  √  ）

91、【判断题】角度前方交会法是利用两点之间的坐标差值,计算该点的水平位移量。（  √  ）

92、【判断题】支座既要传递很大的荷载,还要保证桥跨结构不能产生变位。（  ×  ）

93、【判断题】盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。（  ×  ）

94、【判断题】()苏夫力的成型方法除裱制之外，还可以多次成型。（  ×  ）

95、【判断题】()果冻若在零度以下的低温冷却，会失去果冻原有的品质。（  √  ）

96、【判断题】英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。（  ×  ）

97、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（  √  ）

98、【判断题】茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。（  ×  ）

99、【判断题】茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，不能向顾客收取小费。（  √  ）

100、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（  ×  ）

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