DOCTYPE、lang、字符集的作用

文档类型声明标签

文档类型声明，作用就是告诉浏览器使用哪种HTML版本来显示网页

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这句代码的意思：当前页面采取HTML5版本来显示网页。
注意：

1. 声明位于文档中的最前面的位置，处于 标签之前。
2. 不是一个HTML标签，它就是文档类型声明标签。

lang语言种类

用来定义当前文档显示的语言。

1. en定义语言为英语
2. zh-CN定义语言为中文

简单来说，定义en为英文网页，定义zh-CN为中文网页。
其实对于文档显示来说，定义en的文档也可以显示中文，定义zh-CN也可以显示英文。
这个属性对浏览器和搜索引擎（百度、谷歌等）还是有作用的。

字符集

字符集是多个字符的集合，以便计算机能够识别和存储各种文字。
在标签内，可以通过标签的charset属性来规定HTML文档来使用哪种字符编码。

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charset常用的值有：GB2312(简体中文)、BIG5（繁体中文）、GBK（包含简体中文、繁体中文）、UTF-8（万国码：基本包含全世界所有国家需要用到的字符）。
注意：上面语法是必须要写的代码，否则可能引起乱码的情况