连锁公司的核心---有质量的复制

来源：田泽湘《多米诺商业系统》课程节选，有删改。

如果你要自主创业，你想到的第一件是什么呢？

一般会想到：选址问题，装潢问题、人工成本问题......等各种问题。如果你想开的是一家饮食店，你会优先解决口味的问题，也就是什么样的口味能够吸引消费者来吃，怎样的口味能让消费者反复买单，如果口碑、用户都没有，怎么开饭店？

如果你已经有了创业的基础后，想开连锁店，第一件事又该干什么呢？

这时候，你的注意力应该要转移到：什么样的模式，能让这家店【样品店】能快速占领市场。当然，不管是街边店，还是综合商场，实体零售店的唯一的考核标准就是效率，这是摆在所有品牌的一道必答题。

能完成这一标准的人，不是每个人都能做到的：

能开餐厅的人，炒得了菜，能抓住消费者的味蕾，但可能不懂得经营；

懂得经营的人，可以把控整家餐厅的各种开支管理，但可能不知道怎么扩张；

懂得扩张的人，可以将店发展成连锁店，但可能不知道怎么利用资本运作，把品牌的价值最大化；

懂得资本运作的人，能够玩转资本市场，让品牌的价值最大化。

每个人的职能不一样，专注的领域不一样，做的事情更是不一样，并不能混为一谈，但是很多人会将他们当成一件事来做。认为要做连锁店，需要有个样板店打样，才能让后面走得更流畅，没有样板店怎么连锁呢？其中也有一定的道理。

这是截然不同的四种人，但是我们惊讶的发现，在大多数的情况下，特别是中小微企业过来，都是花五年时间先学炒菜，再花五年时间经营一个样板店，再花五年时间进行连锁化经营，把它做大，最后研究资本市场，花个五年。

理想的状态下，你花了20年去完成这些步骤，但是计划永远赶不上变化，或许你还没完成第一步，已经被变化的市场规则淘汰。

对于连锁而言，核心逻辑就是这两个字：复制。

复制更多的店数，我们把这个称之为叫渠道，现市场上将复制做得最好的品牌就是海底捞。

海底捞除了运用传统的管理和激励机制外，能够产生复制的方式就是：实行师徒制

师傅所在门店为小组组长，各门店的绩效与小组内其他门店挂钩。

对徒弟的考核也与师傅的门店挂钩，徒弟能不能开新店或成为店长，都会影响师傅的绩效。

店长收入与火锅店的利润挂钩，按月营收500万，净利润9.7%的店来算，按这种机制来算，店长的分成比例会高得多，所以这种制度下店长也会积极发展徒弟。 

完成系统学习后的徒弟，也有能力成为下一家海底捞的店长，不仅帮助员工的自我成长，还让海底捞完成有质量的门店复制。