让时间来帮忙－－以烘培为例开始复利计划

有时候脑海里蹦出很多想法，想熟练运用外语，想把烘培做好，想写出一篇好文章，可是每天的时间就只有24小时，不够用了怎么办？

在学习投资是，复利是个很重要的概念：复利是指每经过一个计息期后，都将利息加入本金，在下一个计息期，按照新的本金额计算利息。说简单一点，就是用利息生利息，俗称“利滚利”。

　　爱因斯坦曾说：复利是世界第八大奇迹。

　　有个著名的关于复利的故事：话说古印度有个国王悬赏好玩的游戏，一个术士发明了一种棋，就是现在所说的国际象棋 ，国王很高兴，要奖赏他，这个人故意给国王出了一个难题，他说要国王给他一些米作为奖励。他拿出一个国际象棋的棋盘，说国王只要在第一个格子里放1粒米，第二个格子放2粒米，第三个格子放4粒米，第四个格子放8粒米……每一格都是前一格的两倍，直到把棋盘的64个格子放满。国王不知中间有诈，恕不知这些米，全世界生产两千年才能产出。

那么在日常生活中，怎么运用复利的概念呢？下面拿烘培做例子：刚入坑的时候，看着各种烘培的小视频，一遍又一遍，经常幻想自己能够称制作出好吃的面包，漂亮的蛋糕，可是一到厨房却发现：烤箱没有，模具也没有，甚至连面粉都没有？怎么办呢，马上就去马云爸爸家看面粉，还加入了一大堆道具到购物车，辛辛苦苦等了工具到货，发现热情已冷却了一半，制作起来好像特别麻烦！哎，早知道看看就好了。

欧包新体验

结果不仅仅是浪费了一堆工具，有时候制作了几次发现根本没有想象中的好，闲置下来，老妈又开始说浪费钱了！其实入门一项技能，工具不是最重要的，而是掌握一个合适的方法。在烘培初期，很多小白视频都会推荐使用电饭煲这类简单的工具入门，想做蛋糕，只要去超市买回低筋面粉和鸡蛋，就可以开始烘培之旅了。除了必备的原料和工具，不推荐入门即去购买最专业的设备，一来投入大，而来闲置起来也是心疼。我们可以把烘培先分为3个阶段：

1.小白探索阶段：这个阶段不建议马上入大件。购买原料也要考虑到使用频率，别贪心买大包装，小包装入手尝试。500G低筋面粉，3个鸡蛋，开始我们的烘培之路吧！

2.爱好者阶段：结构性购入基础设备，养成良好的习惯，持续输出，坚持联系，复盘反馈。对于烘培，当然是多做多找人试吃啦！

3.本命阶段：当爱好已融入生活，简单的工具已经不能够满足，这个时候可以升级装备，也可以开展副业，让更多人受益啦。对于烘培爱好者的升级版，当然是能够有自己的小店，或者是自己出书做视频，让更多人了解到自己啦

最后讲讲在看了很多教学方法之后，怎么去选择适合自己不同阶段来指导行动呢？这个时候推荐使用清单进行管理。兴趣初期，看了很多文章或者视频，很燃很HIGH，一不小心就花了大半天。其实只要善于管理，每一个文章和视频，都不仅仅只有看完后的自嗨！

在笔记工具中按照刚才的分类方法，建立3个文件夹，每看完一个文章或视频，将其分类到相应的文件夹中，并且整理出标签，便于后期搜索。在学习烘培中，还可以把原料和工具分别整理到表格中。运用这个方法，后期入门后想尝试新的花样，可以立马可以找回以前的笔记，不需要再苦苦搜索方子！

说了这么多，跟复利有什么关系呢？一万小时定律说的就是从入门到精通的一个过程，而我们只需要制定相应的计划，并且对自己的学习过程进行复盘和反馈，久而久之，就能完成烘培小白到高手的蜕变啦！以我自己的烘培计划为例，我从电饭煲蛋糕入手，每周坚持制作一次，成品出来之后详细的拍照记录，并总结口感和这次烘培的特别之处。现在过了两个多月，制作蛋糕的准备从手忙脚乱的两小时缩短到半个小时！速度的提高和技巧的提升让我开始尝试新的产品！

每周总共花2个小时学习和阅读相关文章，并制作一款产品，除了能够满足自己的胃，烘培带来的成就感也让我对其它计划的执行更有信心了！

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后记：其实写这篇文章，也是烘培的时候通过面团发酵带来的灵感！往常制作面包，总是需要不断的揉面来达到手套膜的状态，不想辛苦花时间就只能花重金购入厨师机。最近新接触的方法则是通过时间来发酵，把面团揉好之后放入冰箱次日再修整后就可以烘烤了，节省了不少时间，也降低了操作的难度！

其实揉面是通过外部的力量给面团发酵一个加速度，酵母发酵通过合适的温度和时间也可以达到相同的状态，那我们放慢来，通过时间的累积去掌握也是个通向罗马的另一条路！