营养师袁娜
营养师袁娜

【王兴国营养特训班】第5期第33课7组袁娜

之前和刘松丽老师学习过关于食品标签的课程，今天再次学习，依然会有不同的收获。

简单介绍一下，食品标签上的几个核心信息:配料,生产日期,保质期

有些食品可以不用标示保质期，例如：酒精浓度大于等于10%的饮料酒,醋，盐,糖,味精

配料表应按加入量的递减顺序排列。

如果特别强调添加了某种有价值有特性的配料或成分,应标示其添加量。如果特别强调某成分的含量较低或无时,应标示其含量。

营养标签：

营养成分表+营养声称+营养成分功能声称

营养成分表:

项目:能量+蛋白质+脂肪+碳水化合物+钠+其他

强化食品中的强化营养成分,配料使用氢化油时,标注反式脂肪酸

可选择标示：维生素和矿物质,胆固醇,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸。


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