小猪经济学
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泡干海带秘方

干海带很容易泡不好。没有泡好的干海带发干，发硬，吃起来发涩。


炖汤或者凉拌都不好吃。


有没有秘方呢？几经查访，终于发现了泡发海带的关键一环。那就是蒸半小时。


将干海带初步洗刷之后，上蒸锅蒸30分钟，再洗一次。然后开始用水泡一晚上，第二天海带就彻底泡发了。


但是仅仅泡发并没有完全去除海带里让人恶心的成分。还需要水煮半小时。这样得到的海带，肉质丰厚，口感爽脆。


凉拌和炖汤都是美滋滋的～

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